搞懂益生菌，吃對更健康：益生菌之父的真心建言

作者序
你敢保證你的腸道還很年輕嗎？

Part1攸關免疫力的腸道
有益菌影響免疫力強弱
腸道功能大透視
附圖：消化系統的人體地圖
小腸功能
Dr. Su的叮嚀─膽汁&胰液
大腸功能
附圖：絨毛圖
附表：大腸、小腸比一比
Dr. Su的叮嚀─腸道菌
身體免疫防衛線在腸子
附表：腸道免疫系統運作機制示意圖
人體第二個大腦在肚子
腸道是疾病觀測站
觀測站1從便便外觀看健康
觀測站2便祕是健康頭條大事
附表：每天查看便祕外觀，可提早發現疾病徵兆
附表：查一查看，你是哪一種便祕
觀測站3過動兒─大腸激躁症
附表：大腸激躁症的症狀與治療
觀測站4大腸癌是沉默殺手
過敏體質有救嗎？
附表：過敏的成因
Dr. Su的叮嚀─哪些是過敏原？
最堅固的免疫系統
堅固1有如萬里長城的絨毛
堅固2反應敏捷的黏膜組織
堅固3指揮若定的淋巴器官
附圖：絨毛結構圖
附圖：4大防敏法
專業醫師4大防治過敏方法
防敏1避免接觸過敏原
防敏2藥物治療
防敏3免疫療法
防敏4補充益生菌

Part2腸道若健康，過敏就Bye-Bye
判斷是過敏還是感冒的要訣
過敏體質4大徵兆
附表：評一評你或家人的過敏級數
過敏源頭在腸道
Dr. Su的叮嚀─ 當吃抗生素時，要補充益生菌
乳酸菌2大功效
功效1改善腸道菌相，健胃整腸
功效2調節免疫，增強免疫抗體
優質乳酸菌3大指標
附表：乳酸菌種類
Dr. Su的叮嚀─「乳酸菌」小詞典
益生菌10大功效
附表：益生菌功效驚人
腸道疾病也能要人命
腸疾1反覆發作的克隆氏症
Dr. Su的叮嚀─腫瘤壞死因子─α
腸疾2腸漏症是百病之源
Dr. Su的叮嚀─黏膜的特性
腸內好壞菌左右過敏症狀
附圖：腸道菌相變化圖
附圖：好菌V.S壞菌大作戰
免疫系統的驚異防護功能
防線1黏膜是首要防線
防線2非特異性免疫
防線3特異性免疫
Dr. Su的叮嚀─認識TH1及TH2
過敏是免疫性疾病
益生菌與免疫調節作用
附表：優質的益生菌8大要件
附圖：益生菌的健康功效

Part3整腸抗敏三部曲
首部曲─清除廢物
形成宿便4大因素
附圖：宿便的形成
腸內掃毒大作戰
附表：國人常見消化道疾病及檢查建議
Dr. Su的叮嚀─大腸直腸癌高危險群應定期篩檢
腸道健康4大策略
策略1培養正確飲食習慣
附表：膳食纖維種類
附圖：水的效用
策略2建立規律生活作習
附表：漢方安眠茶飲
策略3適時適量運動
策略4紓壓保持好心情
二部曲─補充好菌
補充益生菌4大原則
Dr. Su的叮嚀─LS益生菌株
調整體質的植化素
附表：含豐富植化素的食物
多吃寡糖能養一肚子好菌
三部曲─提升免疫力
保持好新腸的地中海型飲食
健康排毒的蔬果
糙米/玉米/燕麥/薏仁/紅豆/綠豆/黑豆/黑芝麻/地瓜/牛蒡/蘆筍/海藻/芹菜/苦瓜/南瓜/蓮藕/ 胡蘿蔔/白蘿蔔/苜蓿/香菇/蔥/大蒜/洋蔥/辣椒/蕃茄/酪梨/梅子/櫻桃/紫葡萄/草莓/蘋果/蜂蜜營養師大推的排毒料理涼拌苦瓜/玉米沙拉海苔捲/南瓜糙米飯/滷牛蒡/香菇炒蘆筍/苜蓿捲/雙色蘿蔔絲/南瓜濃湯/香菇玉米湯/彩蔬煲蕃茄/蕃茄芹菜湯/蓮藕牛蒡湯/紅豆燕麥粥/地瓜燕麥球/綠豆薏仁粥/糙米茄汁拌飯/芝麻醬拌小黃瓜/馬鈴薯哇沙米泥/蒸豆腐蝦仁/清炒筊白筍

Part4從「腸」計議實戰篇
腸命百歲，活化腸道運動伸展運動/提臀搖擺/坐式踩腳踏車/仰臥屈膝扭腰/彎曲、扭動上半身/立式腰身大迴轉/臥式抬腿/鍛鍊腹肌/屈膝扭腰/跪式扭腰擺臀
Dr. Su的叮嚀─對腸胃有益的腹式呼吸
按摩通經護腸胃
健康飲食面面觀8大守則
Dr. Su的叮嚀─讓你輕盈健康的10個飲食小建議
提高免疫力的5個好習慣
Dr. Su的叮嚀─LS益生菌的專業醫療「抗敏」特性
外食隱藏4大危機
健康外食5原則
外食最佳補充飲品
家庭健康烹調法
Dr. Su的叮嚀─燒烤食物與癌症

 

作者簡介



蘇偉誌

　　台灣大學植物學博士，專長微生物學、分子遺傳學、分子生物學、基因工程。
　　現任善應生物科技股份有限公司、研發長、董事長。

　　經歷：
　　中興大學博士後研究
　　遠東科技大學兼任講師
　　屏東科技大學生物科技系授課講師
　　南台科技大學生物科技系業界講師
　　景岳生物科技研發部協理
　　東宇生物科技股份有限公司研發長、營運長、執行長