琳達公主的廚房筆記：擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書，75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道！


	8萬人按讚＋8萬人追蹤，部落格超過1000萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」第50次麵包出爐，第21個開口笑的輕乳酪蛋糕，連做15次的皺皮饅頭… N次的試驗調整，分享最滿意的製作方法與配方。歡迎踩著琳達公主失敗的血淚史，免去冤枉路的邁上廚藝成功大道！　　∥保證不失敗的糕點20種　　超過10次革命、試作再試作，　　精選出保證不失敗且美味非常的黃金比例配方，　　帶你直登成功烘焙的山頭！　　∥麵粉食驗～麵包+中式麵食20種　　抱著電腦守著蒸籠，第N次實驗的饅頭出爐。　　解開各種麵食為什麼容易皺皮塌陷的秘密，　　照著琳達公主傳授的SOP，輕鬆與麵粉打交道！　　∥一鍋煮到底17道　　能少洗一個鍋子絕不多用一個！　　超級簡單卻能獲得高度稱讚的各種料理，　　省時省力就是不省美味。　　∥中西韓泰餐桌聯合國15道　　以廚房中最精簡的調味料，　　帶著家人在餐桌上暢遊，　　不保證道地，但肯定吃光光！　　∥特別情商：上流珠來上菜　　禮聘40年開店廚藝經驗，　　練就一身快速辦桌功力的上流珠女士，　　為新書獻出獨家配方！　　∥特別收錄：不藏私的廚房小秘密　　再也不必花大把銀子換新家電，　　就能獲得嶄新閃亮亮的廚房好幫手，　　祕訣全收錄！


	目錄作者序－踩著我的血淚史一路直達廚藝天堂！4 保證不失敗的糕點蘋果優格奶酥蛋糕9 起司藍莓磅蛋糕12 輕乳酪蛋糕～秒殺版本14 自製鬆餅粉17 經典美式鬆餅～用鑄鐵鍋煎出漂亮麥芽色17 半熟起司塔20 格子鬆餅～更酥更輕盈的秘訣22 抹茶紅豆杯子蛋糕～簡單又快速24 瑪德蓮～不用冷藏隔夜26 巧克力核桃義大利脆餅～無油無蛋配方28 美式經典巧克力豆餅乾29 蔓越莓餅乾34 蔓越莓司康變化：巧克力司康36 咖啡戚風蛋糕變化：原味與可可口味37 迷你莓果起司蛋糕42 布朗尼～一盆到底不需技巧濕潤又鬆軟44 草莓果醬47 鳳梨果醬49 銅鑼燒～無泡打粉版本50 紅豆年糕～滿滿蜜紅豆50 蜜紅豆、豆沙餡～超簡單電鍋搞定53 麵粉食驗～麵包＋中式麵食奶油餐包捲56 自製漢堡麵包60 豬肉漢堡排60 芋泥吐司～中種法65 芋泥餡67 吐司模容積換算法67 柔軟的鮮奶油吐司～無蛋配方68 全麥香蒜奶油麵包72 原味貝果73 肉桂捲78 法國麵包～冷藏液種法80 小兔豆沙包84 抹茶紅豆饅頭84 失敗饅頭圖解86 高麗菜水煎包87 蔥油餅～外酥內Q，層次分明90 手工麵條94 台式炸醬麵96 蔥花卷98 高麗菜韭菜水餃100 韭菜盒子100 豆沙鍋餅105 一鍋煮到底滷肉飯106 紹興醉雞107 豆豉蒸排骨～簡單做港式飲茶小點107 義式香腸番茄肉醬麵110 自製蒸肉粉＆粉蒸排骨112 紅酒燉牛肉114 麻婆豆腐116 螞蟻上樹～冬粉Q彈的秘訣116 蒸瓜子肉～電鍋輕鬆做119 藥燉排骨～不燥熱四季都適合120 雙蔬咖哩120 蔥油雞～電鍋OK123 四種材料做照燒雞腿124 韓式煎豆腐126 韓式部隊鍋126 韓式炸醬麵129 紫米紅豆桂圓粥129 當歸滷豬腳～全交給電鍋132 中西韓泰餐桌共和美式烤肋排～滑嫩不乾柴一咬就骨肉分離134 一雞三吃的香料烤雞～雞胸鮮嫩多汁的烤全雞136 番茄麵疙瘩湯～Q彈滑溜140 泰式打拋豬（牛）143 紅燒牛肉麵～看起來堅挺，吃起來軟嫩144 歪嘴雞特製牛排146 西班牙馬鈴薯培根菠菜烘蛋146 中式油醋沙拉醬149 簡易脆皮燒肉150 韓式炸雞152 夏威夷牛肉串燒152 蜜汁叉燒肉155 辣烤蜜橙雞翅155 碗粿158 韓式燒肉紫菜飯捲160 上流珠來上菜上流珠來上菜--蘿蔔絲餅獨家秘方大公開163 上流珠來上菜--芋頭米粉166 上流珠的閃亮控肉，古早味控肉不需八角五香168 不藏私的廚房小秘密無毒安全有效率清潔抽油煙機油網170 10分鐘天然無毒快速清潔微波爐的方法171 自製簡易發酵箱172 清潔銅鍋172 超簡單用電鍋煮出光滑古溜白煮蛋的方法173