全心供養的美味：78道「諸佛歡喜，有情也歡喜」的心饗善供


	這本書不只是本食譜書，而是啟發讀者發心的一本書。　　藉由佛菩薩的重要日子及齋日中，　　學習以素食來供養三寶，　　又能減少與眾生結惡緣的機會。　　除了茹素的發心，也能從中學習到：　　挑選有活力、能量高的當季天然食材。　　盡量不用素料及再加工品。　　不使用精鹽而多用竹鹽。　　鍋具及冰箱清淨不沾染葷食等… 　　讓自己和家人從此吃得健康與歡喜。本書特色　　■吃素，是件很美的事　　以發心純淨的美味供佛，　　從口到心，都是溫柔的慈悲，　　從心到口，都是供養的虔敬，　　因此諸佛歡喜，有情歡喜，自己也歡喜。　　發心美麗，滋味就美麗，　　當心裡的善意，遇上手作的歡喜，　　就成了 78道「可以上供諸佛，也可以愉悅有情」的蔬食料理。　　■吃進正能量　　吃素，是件舒服、愉悅的事，　　讓我們不用一餐下肚，　　對自己、對有情生命，都覺得抱歉。　　尤其在食安風暴中，大家不禁自問：　　我們到底讓自己吃進了什麼？　　我們是不是應該更善待我們的身體、腸胃和感覺？　　吃進正能量，清淨身體和心靈，是可能的，　　時不時，讓我們的身體和心，嘗嘗沒有負擔的素淨美味吧！　　■慈悲的滋味　　善思如母眾，難忍無量苦，憶念蒼生情，世世永不離。　　～第十七世大寶法王鄔金欽列多傑　　眾生都曾作過我們父母，對我們有大恩，　　幫助眾生離苦得樂，是菩薩的初發心，　　至少，我們可以做到「不傷害眾生」，　　因此，法王噶瑪巴要求噶瑪噶舉傳承寺院和弟子，　　最好都能盡量素食，以慈悲利生。　　食物中的呈現，　　除了材料是否天然，　　過程中跟行者身體的清淨度及發心有關。　　希望讀者藉由茹素學習供養三寶的心，　　吃得健康與喜樂，　　又能藉由清淨飲食，實踐「眾生苦樂，感受身受」的慈悲心。


	目錄緣起與感謝心饗善供：發心美麗，滋味就美麗！ Part 1 佛菩薩誕辰紀念日彌勒菩薩摩訶薩誕辰：農曆正月初一釋迦牟尼佛出家日：農曆二月初八釋迦牟尼佛涅槃日：農曆二月十五日觀世音菩薩摩訶薩誕辰紀念日：農曆二月十九日普賢菩薩摩訶薩誕辰：農曆二月二十一日準提菩薩摩訶薩誕辰：農曆三月十六日文殊菩薩摩訶薩誕辰：農曆四月初四日釋迦牟尼佛誕辰：農曆四月初八日藥王菩薩摩訶薩誕辰：農曆四月二十八日伽藍菩薩誕辰：農曆五月十三日韋馱菩薩誕辰：農曆六月初三觀世音菩薩摩訶薩得道紀念日：農曆六月十九日勢至菩薩摩訶薩誕辰：農曆七月十三日諸佛歡喜日--盂蘭盆會：農曆七月十五龍樹菩薩誕辰：農曆七月二十四日地藏菩薩摩訶薩誕辰：農曆七月三十日月光菩蕯摩訶薩誕辰：農曆八月十五日觀世音菩薩摩訶薩出家紀念日：農曆九月十九日藥師琉璃光王如來誕辰：農曆九月二十九日阿彌陀佛誕辰：農曆十一月十七日日光菩薩摩訶薩誕辰：農曆十一月十九日釋迦牟尼佛成道日：農曆十二月初八日 Part 2 春季食譜南瓜三絲三色里肌燒烤鮮菇梅汁杏鮑菇鮮菇球李子百頁茭白筍炒腸絲鮮菇百匯香煎豆包餅茭白筍菇湯蘿蔓蘋果鬆豆鼓炒山蘇 Part 3 夏季食譜薑黃苦瓜涼拌地瓜葉玉米煎餅糖醋蓮藕沙茶燴鴻喜菇素黃絲瓜豆腐藏贏頭涼拌龍鬚菜芹香茄子蔬菜四季豆相思豆腐水蓮滿天星 Part 4 秋季食譜涼拌珊瑚草柚香烤麩果香豆包排茄紅綠花椰宮保蘑菇蘑菇番茄燴飯油豆腐燴小白菜芹菜拌花生髮菜豆腐腦涼拌木耳鮮蔬咖哩蔬菜拌薑黃 Part 5 冬季食譜五彩繽紛昆布味噌湯薑黃炒飯蠔油燴香菇芥藍糖醋高麗菜馬鈴薯燉油豆腐麻油猴頭菇木耳燴蓮花牛蒡拌海帶絲豆腐羹爆漿菇球山藥紫菜湯 Part 6 齋日食譜認識齋日雙色龍山藥燴莧菜山藥南瓜濃湯京醬里肌菇菇蒟蒻麵茄香番茄麵蘆筍燴百合滷素燥三杯豆腐樹子炒皇宮菜涼拌皇宮菜子薑炒木耳番茄瓠瓜香辣南瓜冬瓜湯海帶綠豆粥紅麴乾燒豆腐苦瓜釀梅菜糖醋麵腸螞蟻上樹大黃瓜冷麵藥膳三鮮三杯雙尤水果藕片和風翠綠菇絲麻油川七 Part 7 供僧美味　　　　　　麻芛鹹粥甜臘八粥鹹臘八粥團圓餅