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ISBN： |
9789866451515 |
| 定价: |
NT360 |
| 售价: |
RM56.30 |
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优惠价:
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RM50.11 *
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作者：
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佘自強
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出版社： |
大地
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出版日期：
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2012-05-08 |
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装订:
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平裝. 單色印刷. 248 页. 23. |
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炎炎夏日，名中醫教您DIY煲一壺清涼飲料．
遠離朔化劑、食品添加物、讓您喝得健康、
喝得安心．防疫袪病，排毒養生
解密經典廣東涼茶「王老吉」的配方
涼茶也叫清草茶或百草茶。是中國南方嶺南地區一種歷史悠久、獨具一格的植物清涼飲料，顧名思義，「涼茶」就是由性味寒涼的藥物或食材組成的湯茶。清熱解毒、消炎利濕是大多數涼茶所具備的主要功效。
涼茶發源於廣東，就地理環境和氣候條件而言，廣東地處中國南方沿海，秋冬乾燥，冬季少有嚴寒，春夏多雨，夏季暑濕相挾，人體易受濕邪入侵，瘟病所困，因此民間流行以藥性寒涼，消暑解熱的中草藥熬水來喝，以便能夠達到自我保健的效果。典型涼茶主要取材以中草藥為主，也因為藥草種類的多樣性，創造了各式各樣的涼茶。
本書由資深藥師佘自強先生編撰，收集了將近200個涼茶品種，幾乎涵蓋了傳統涼茶、現代涼茶、乃至最新的「時尚涼茶」每一種涼茶均附有配方彩圖及詳細方解，是一本可讀性高、專業性強、又非常實用的涼茶專書。
涼茶已被列入中國非物質文化遺產。 |
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