循令食 家の味：24節氣歲時紀

──五天一候，三候一氣，六氣一季，四季一歲……，日日是好日，年年是好年。──

 

　　養生、保健、治未病，

　　老祖先傳承流傳下來的日常智慧；

　　節令、節俗、節慶，

　　24節氣順時鐘，預約一整年的幸福。

 

　　依時順歲，融入節氣養生的時間醫學──

　　一本結合節令、習俗、飲膳和中醫養生的事典，期待為日常帶來詩意和平安的存在。

 

　　➤節氣週期，中醫律動的養生智慧

　　《黃帝內經》：「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。」二十四節氣為日常保健之本，承襲古人的生活經驗和智慧精華，配合自身體質，選擇合宜食物，加上生活作息有度，便是最佳的中醫律動養生智慧。

 

　　➤循令而為，把日子過成一首詩

　　結合節令與習俗的養生事典，彙編台灣應景節慶活動與來由典故，因應節氣變化，順勢而為、依時而食、循令養息，讓我們在尋常的生活中，咀嚼出每個日子的美麗與不凡。

 

　　歲時養生，樂享當季，依循二十四節氣，七十二候的生活智慧！

 

本書特色

 

　　☉二十四節氣為日常保健之本，承襲古人的生活經驗和智慧精華。

　　☉「說節氣．歲時紀」闡述台灣節令習俗、傳統智慧的美好典故。

　　☉「食節氣．養生帖」融合日常保養、應時飲膳作息，帶你健康過好日。

　　☉「循令食．家の味」規劃節氣對應食譜，配合台灣在地應時美食佳餚。

　　☉收錄「節氣農事歌」、「七十二候歌」、二十四節氣的民諺與詩詞，徜徉在俚語與優雅之間，啟發心靈想像空間。

 

365天．樂享推薦

 

　　「法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞」，這是《黃帝內經．上古天真論》經文的意思，所以人應該隨著四時氣候的變化，採取適宜的養生之法。

　　《循令食 家の味：24節氣歲時紀》在四季節氣的各種食療製作，可謂精心著墨，堪稱是預防醫學不可多得的一本好書！──常春藤中醫診所院長 陳泰瑾中醫師

 

　　以生動的典故和文人的詩詞歌賦，系統性地介紹二十四節氣，並隨著時間的變化，配合不同的飲食規律，令讀者能在此中了解中醫的養生文化，簡單就能融入節氣養生的生活方式！《循令食 家の味》值得推薦珍藏！──廣州中醫藥大學博士、廣州中醫藥大學校友會秘書長 楊筆強中醫博士

 

　　養生之道代表「有系統性的生活方式」，本書很用心地整理如此多的「自然常數」，讓讀者更容易「順其自然」！──世界衛生組織無國界中醫暨傳統與補充醫學聯盟副秘書長 蔡志一中醫師

【專家名人推薦語】

【編審序】依時順歲，融入節氣養生的時間醫學

【前言】歲時養生，樂享當季──二十四節氣，七十二候的生活智慧

二十四節氣實為日常保健之本，承襲古人的生活經驗和智慧精華，結合節令與習俗的養生事典，彙編「說節氣．歲時紀」闡述台灣節俗、傳統智慧的美好典故，收錄「食節氣．養生帖」融合順時保養、當季飲食，進而在尋常的生活中，咀嚼出每個日子的美麗與不凡。

【編輯體例說明】

 

01 立春：東風解凍，地脈暖先知

──國曆二月四日或五日──

{ 循令食．家の味 }

涼拌五辛鮮蔬（薦春盤）／紅棗雙耳粥

 

02 雨水：草木萌動，天街小雨潤如酥

──國曆二月十八日到二十─日─

{ 循令食．家の味 }

菠菜粥／蒟蒻腐皮炒雙筍

 

03 驚蟄：桃樹開花，一行白鷺上青天

──國曆三月五日或六日──

{ 循令食．家の味 }

銀耳鵪鶉湯／五味子紅棗冰糖飲

 

04 春分：南園春半，日長蝴蝶飛

──國曆三月二十日或二十一日──

{ 循令食．家の味 }

薑絲鱸魚鮮湯／紫米三寶粥

 

05 清明：寒食東風，蕭蕭暮雨人歸去

──國曆四月四日或五日──

{ 循令食．家の味 }

絲瓜香蜜花露飲／冰糖銀耳茶

 

06 穀雨：亭亭翠竹，品茶聽雨樂平生

──國曆四月二十日或二十一日──

{ 循令食．家の味 }

薑絲椒芽湯／韭陽鹹粥

 

07 立夏：稻荷送香，一夜薰風帶暑來

──國曆五月六日或七日──

{ 循令食．家の味 }

清炒豆芽鮮白菜／綠豆西谷米

 

08 小滿：夜鶯綠柳，點水荷三疊

──國曆五月二十一日或二十二日──

{ 循令食．家の味 }

素炒豌豆苗／冰糖百合蓮子飲

 

09 芒種：雨火燒溪，青草池塘處處蛙

──國曆六月五日或六日──

{ 循令食．家の味 }

椰油櫛瓜拌炒鮭魚／桑葚果醬

 

10 夏至：知了鳴夏，七見江月圓

──國曆六月二十一或二十二日──

{ 循令食．家の味 }

香芹炒豬心／苦瓜排骨盅

 

11 小暑：點點流螢，竹深樹密蟲鳴處

──國曆七月七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

蒜香木耳炒綠花椰／花椰菜炒鮮蝦

 

12 大暑：何以消煩暑，窗下舞清風

──國曆七月二十二日或二十三日──

{ 循令食．家の味 }

冬瓜薏米盅／白果山藥拌秋葵

 

13 立秋：暑去涼來，滿階梧桐顯秋聲

──國曆八月八日前後──

{ 循令食．家の味 }

醋椒黃魚／百合飲耳蓮子粥

 

14 處暑：裊裊涼風，暑氣至此而止

──國曆八月二十三日前後──

{ 循令食．家の味 }

涼拌芝麻菠菜／魚腥草燒豬肺

 

15 白露：夜寒晝熱，漸知秋實美

──國曆九月七或八日──

{ 循令食．家の味 }

貝梨燉豬肺／杏仁奶

 

16 秋分：夕陽斜照，一葉落平分秋色

──國曆九月二十三日前後──

{ 循令食．家の味 }

養生黑米粥／全福豆腐

 

17 寒露：秋深露重，秋蟬噤聲荷葉殘

──國曆十月七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

山藥桂圓紅棗湯／銀耳蓮子百合排骨湯

 

18 霜降：樹深紅出淺黃，最後一抹秋色

──國曆十月二十三或二十四日──

{ 循令食．家の味 }

翡翠銀耳蘿蔔粥／白果蘿蔔粥

 

19 立冬：秋深漸入冬，吃餃子禦凍耳

──國曆七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

黑芝麻粥／紅豆紫米桂圓粥

 

20 小雪：天地初寒，閉塞而成冬

──國曆十一月二十二日前後──

{ 循令食．家の味 }

銀杞明目粥／豬脊肉粥

 

21 大雪：千里冰封萬雪飄，仲冬荔挺出

──國曆十二月七日前後──

{ 循令食．家の味 }

黑芝麻杏仁豆漿／蒜泥茼蒿

 

22 冬至：數九冬至天，水泉動河凍開

──國曆十二月二十二或二十三日──

{ 循令食．家の味 }

玉米羹／羊肉燉白蘿蔔

 

23 小寒：雁北鄉鵲始巢，天寒地凍北風吼

──國曆一月六日前後

{ 循令食．家の味 }

花椰菜肉鬆／白菜豆腐湯

 

24 大寒：階前凍銀床，征鳥厲疾

──國曆一月二十日前後──

{ 循令食．家の味 }

糖醋炒胡蘿蔔絲／當歸生薑羊肉湯

編審簡介

 

陳品洋 中醫博士 

 

　　◎學歷

　　台灣大學經濟系畢業

　　廣州中醫藥大學碩士

　　美國大衛大學自然醫學博士

 

　　◎經歷

　　厚生科學中醫診所 前執行長

　　中華亞太學術文化交流促進會副理事長

　　台灣亞太健康管理協會副理事長

　　中國健康管理師、公共營養師

 

　　◎理念

　　致力全方位身心靈的健康平衡與管理

　　

　　◎編審

　　《固本：100個中醫經典老偏方，疾病掃光光》

　　《女寶：養氣ｘ美容ｘ補血ｘ調經ｘ求孕一次到位－完全解決一百一十六種女性常見經典食療》

　　《13億華人瘋傳神奇食癒力：101道中醫養生營養療法》

　　（以上三書合稱「中醫養生基礎保健食療三部曲」）

 

　　◎編著

　　《肝膽排毒不吃藥：100道保肝壯膽安心食療》

　　《顧好腸胃不生病：180道暖腸健胃抗加齡食療》

　　《自體免疫排毒有方：養好抗過敏體質100 道中西營養食療》

　　（以上三書合稱「預防醫學治未病進階養生食療三部曲」）