一個人快煮：超神速做菜Book

　　這本快手食譜裡，有將步驟簡單化的經典菜、善用加工食品做出的「偷吃步」料理，也有作者面對冰箱僅有的保鮮食物中，發想出的美味佳餚，照著這原則做菜，40分鐘，也能有3菜1湯的成績喔?

　　有些人為了講究菜餚的正統做法，而買了一堆不常用的食材及調味料，放在冰箱等發霉丟掉！其實不必那麼拘泥，作者用省時、省力、甚至省錢的做法來撰寫食譜，讓你吃到味道道地、食材便宜的家常菜。

　　即使工作忙起來沒日沒夜，也要堅持自己下廚，煮頓健康又簡便的「正餐」，其實下廚很簡單，別甘心天天吃泡麵，照著本書烹調，無論是時間有限的大忙人、還是認為烹調很麻煩的大懶人，都能親自獲得下廚的樂趣！

本書特色

獻給大忙人、大懶人的快手料理
超神速上菜，馬上秀好料！
1個人一定得吃微波食譜、高熱量外食及沒營養的泡麵嗎？
本書教你一個人快煮，用一點點時間，享受一個人的豪華料理！
◆小孩也懂得的超簡單文字，讓你快速完成各種中西家常菜。
◆最常用的罐頭、醬汁圖鑑，教你聰明利用半成品，省時省錢做料理
◆擊敗所有下廚難題，教你簡單調味、輕鬆做醬汁、一鍋煮到底。
◆冰箱沒材料、沒空上市場，罐頭也能做好菜，雨天也有好料理！
◆貼心小份量配方，1個人吃剛剛好、2個人吃不嫌少。

作者簡介

超神速省錢省時做菜女王：張孜寧

剛卸下媒體工作者的職稱，
正朝向素人廚娘的頭銜邁進。

烹飪和旅遊，是最重要的生活重心
旅遊作品散見各大媒體和航空雜誌

未來努力的目標是：
可以到新加坡賭場管理一間輕食餐廳，
負責做菜給因父母嗜賭而無暇分心照顧的小朋友們！

04 序 獻給大忙人、大懶人的快手料理
05大忙人廚房必備三寶：2刀2鍋調味料

06省時省力小幫手1.即時包＆醬料小圖鑑
07省時省力小幫手2.罐頭小圖鑑
89超好用食譜小索引 Index

單元一：超神速上菜、馬上秀好料

11橙汁雞柳 同場加映：枸杞香菇雞湯
12蒜泥白肉
13香炒臘腸
14金針菇肉絲
15紅酒燉牛肉
16什錦蔬菜炒貢丸
17薄荷美乃滋烤棒棒腿
18羊肉炒菠菜
19豆腐乳鮮蚵
20蕃茄炒蛤蜊
22港式炒蔬菜
23豆芽炒蛋
24菇蓋白蘿蔔
25起司焗蔬菜
26牛奶蒸蛋
27蜜汁香蕉片
28涼拌小黃瓜＋涼拌根莖菜
29涼拌豆腐＋台式泡菜
30豆腐味噌湯
31地瓜薑湯
32中西卷餅

單元二：以為很難，其實很簡單的經典菜
36糖醋里肌 同場加映：蘋果燕麥粥＋蘋果瘦肉湯
40糖燻花枝
41白灼牛肉
42滑蛋牛肉片
43苦瓜釀肉
44蒸鱈魚
45麻婆豆腐
46魚香茄子
47乾扁四季豆
48普羅旺斯燉菜
49烤麵包布丁

單元三：當廚師真簡單，有「醬」就OK
52烤青醬起司派
54青醬燉飯
55青醬海鮮湯
56烤碎肉派
57肉醬乾拌麵
58花生麻醬麵
59昆布醬拌青菜
60牛排醬烤雞翅
61牛排醬炒飯
62韓式辣味豬肉片
63芥茉燉雞肉
64泰式酸辣海鮮湯麵

單元四：雨天也有好料吃，罐頭也有出頭天
68夏威夷炒飯 同場加映：鳳梨優酪乳＋鳳梨涼麵
70鮪魚洋蔥蛋卷
71烤鮪魚馬鈴薯＋鮪魚烤飯糰
72紅燒牛肉燴飯
73紅燒牛肉麵
74茄汁燉飯
75鮮筍松茸飯
76蔬菜焗飯
77泡菜海鮮煎餅
78泡菜炒飯
79泡菜海鮮冬粉鍋

單元五：懶人一鍋煮，好菜輕鬆吃
82咖哩火鍋
84咖哩煲花椰菜
85咖哩燉馬鈴薯
86上海雞煲飯
87高麗菜豆腐煲
88薑絲蛤蜊湯+竹筍排骨湯