No.027《食驗廚房》

食驗廚房

「食物是一口可品嘗的創意風味」，每道料理藉由不同的食材處理方式、烹調手法、口味比例拿捏、個人喜好以及餐具的選用與擺盤等往往都會呈現不同的結果。

這期特別選了料理題，基於想看看廚師們在背後花了哪些心思、準備多少功夫，想表述的心念想法又是什麼？還有哪些更具變化、加注創意的食驗精神呢？

從餐飲空間、有餐酒吧、有機農作食堂、純植物素食餐廳與手工甜點等面向，分別就不同領域各自有何過人的堅持。另外特別邀請三位樂在下廚、平時喜歡料理試驗的素人生活家公開私房食譜，他們才是在平凡日子裡認真過生活的主角。

最後，帶大家回味幾部主題非料理相關、但情節意涵有提到飲食這件事的片子，這是刻意不省事的做法，希望能帶來一些閱讀上的驚喜，如果你恰好也是電影咖，想必多少會勾起你一些悸動，有種啊對對對的感覺。如果你不是，希望也提供給各位一些日常消遣的好片清單選擇。

雜誌目錄

封面故事

Part 01 有實驗精神無設限的餐廚空間

從空間與城市聚合一道道料理

整個菜園、農田都是我的廚房

進行一場純植物的人生食驗

好的用料豪邁放 拒絕中規中矩的甜點

Part 02 無拘束樂在料理試驗的生活家

好看的餐具 促我變化各種料理

做夢或打坐時 常想到的料理點子

上網天馬行空 建立自己的食譜

Part 03 Delicacies in Movies

美食味覺牽動電影的片單

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內容簡介

於2012年4月發行《小日子享生活誌》創刊理念源自想要創造一本屬於台灣土地的生活風格雜誌，內容涵蓋設計、建築、飲食、音樂、電影、閱讀等。

有鑑於市面上主題雜誌太多，小日子團隊認為編輯到位才是重點，因此我們採取的製作手法，不追求濃妝艷抹的重鹹口味，而是將純粹道地的材料原味呈現給對於簡單美好生活有渴求的讀者，這些人散居在各行各業，在意知性閱讀的質感，也積極追求感官的愉悅靈敏。

當愈來愈多人熱衷過屬於自己舒服的小日子，我們的社會就真的變成一個生活有風格的地方，這不但讓我們活得更好更有意思，更會讓這塊土地變得更有創意、更有文化爆發力。