日本鐵路便當學問大：便當裡的故事


	便當控、鐵道迷必看！80種鐵道便當美味大公開！代表日本飲食文化的壽司竟不是日本人發明的？超過百年歷史的日本鐵道便當也有熱的？　　從日本黑毛和牛、黑豚、古代漁民料理的深川鰻魚，　　盛岡「尚青」的鮭魚、福井螃蟹，　　到知名章魚壺飯、鯛魚、超人氣達摩便當…… 　　各種高級食材、特色料理無須遍尋餐廳，　　一個便當裡就能吃到！　　跟著資深旅行家標準美食控Sunny，　　品嘗80種美味又具特色的鐵道便當，　　走一趟最有「味道」的日本之旅！　　書中收錄了日本鐵道便當多彩多姿的樣貌，從每站特有的名產便當，各種知名品種的和牛、海鮮都有。還有別處吃不到的區域限定便當、最經典的壽司便當與仿景便當，都讓人大開眼界。　　便當不僅好吃，連便當盒都有精美的設計巧思，無論是新幹線便當、登山巴士紀念便當、富士山便當、超人氣達摩便當，或是為了緬懷重要歷史人物而設計，許多有紀念價值的便當設計值得珍藏，成為旅行中有著美好回憶的紀念品。本書特色　　◆題材新穎，來一趟鐵道迷╳便當迷的美味深度之旅　　深入介紹80種日本鐵道便當，從每站特有的名產便當，知名品種的和牛、海鮮都有。還有別處吃不到的區域限定便當，最經典的壽司便當、仿景便當，還有許多具有紀念價值的便當容器設計，讓你不僅吃得滿足，還能深入了解日本鐵道便當的歷史故事。　　◆實用又有趣，跟著本書就能吃遍80種鐵道便當！　　作者鉅細靡遺介紹每種便當的特色與口感後，還會提供各個便當價位、購買地點以及評點，讓人可以一目了然，帶著此書就能吃遍80種鐵道便當。名家推薦　　大塚太太──日本生活旅遊作家　　林書煒──POP Radio電台台長／主持人　　肉魯──旅遊作家　　陳頤華──日本文化誌《秋刀魚》主編　　顏永烈──愛玩客主持人　　（按照姓氏筆劃排列）


	目錄作者序日本分區地圖 Chapter01鐵道便當來講古集所有美味與百年歷史於一盒中釜便當元祖鯛魚飯便當鯟魚便當穴子飯栗子飯新幹線復刻便當名物醬油便當烏賊飯便當 Chapter02醃漬海鮮類便當鮮魚甜蝦盡在便當裡鱒魚押壽司便當柿葉便當市松壽司綜合海鮮便當蟹肉押壽司便當醃漬秋刀魚便當手做壽司便當黃金海道便當鮭魚親子便當蝦夷便當海鮮散壽司便當石狩鮭魚便當蝦夷三海鮮便當瀨戶押壽司便當 Chapter03玲瑯滿目的特殊造型便當吃完後還能作紀念登山巴士便當達摩便當雪人便當利家御膳 N700便當麵包超人便當燒螃蟹便當桃太郎的祭典便當 Chapter04鐵道便當也能吃到和牛吃得到各種口感的豬牛料理近江牛便當霧降高原牛肉便當前澤牛便當新瀉和牛便當但馬牛便當牛肉捲便當特製牛肉便當 Chapter05各地名產別錯過在地美饌佳餚一次飽食純系名古屋雞肉便當深川味便當東京名物深川便當豬牛大戰便當海膽鮭魚卵便當烏賊便當姬路雞肉便當瀨戶海海老鯛魚便當元祖螃蟹便當黑豬角煮便當札幌三大蟹比較便當比內地雞便當櫻島灰乾製便當北寄貝便當燒鯖魚便當 Chapter06不只有冷冷的便當大受歡迎的暖胃便當燒賣便當橫濱蛋包飯便當炸蝦天婦羅便當炒飯燒賣便當釜便當牛舌便當明石章魚便當牛排加熱便當豬排三明治便當夫婦鰻魚便當米棒鍋便當 Chapter07吃便當也要營養均衡來一場大口吃菜的味覺體驗玄氣壽司便當日本味博覽便當滿載便當栗子便當素食便當 Chapter08跟著便當去旅行吃便當就能帶你走透透駿河名產便當幕之內便當伊達政宗便當鮮蝦千兩玉子燒便當淡路屋葉片編織便當旅之幕之內便當大名道中駕籠便當薩摩街道便當 SL蒸汽火車便當檸檬雞肉便當國技館雞肉串便當壽司便當特別收錄找到真命便當的邂逅處