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吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤
Die Kunst des klugen Essens: 42 verblüffende Ernährungswahrheiten
       
 
作者: 梅蘭妮.穆爾,狄安娜.馮寇普
譯者: 林琬玉
出版社: 商周出版
出版日期: 2017-09-28
ISBN: 9789864773251
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 256 頁.
   
定价: NT320
售价: RM50.00
优惠价: RM37.50 * (-25%)
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每本书/CD是RM10.60。
空运需时9-12个工作天,海运需时约4星期。
 

 
 
 
  * 此为零税率商品,价格不含消费税
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

☆空降德國亞馬遜排行榜,蟬聯飲食文化類圖書第一名
☆《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家
☆徹底顛覆你對「吃」的想像,讓你吃得更聰明、更知性、更享受!

★王浩威|精神科醫師.作家
★周偉航|熱門專欄部落格「人渣文本」作者
★耿一偉|飲食行為藝術家.人體酒測儀
★焦桐|中央大學教授.飲食文化專家
★蔡康永|主持人.作家
★冀劍制|華梵大學哲學系教授.《邏輯謬誤鑑識班》作者
★謝伯讓|腦科學家.著有《都是大腦搞的鬼》與《大腦簡史》 聰明吃推薦
★鄭國威|PanSci泛科學總編輯.重度知識挑食症患者 專文推薦

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名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒……
你以為你吃得美味健康又划算,
卻只是落入飲食產業老闆和營養專家佈下的行銷陷阱,
本書教你破除飲食迷思,做個聰明的吃貨!

鋪天蓋地的產品廣告和健康常識,
令大腦無法正確思考,讓我們不自覺地瞎吃又瞎買。
本書作者從行為心理學、神經科學、社會學、經濟學、飲食文化的角度切入,
搭配令人會心一笑的全彩插圖,
闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人類的感官體驗、品味和食欲,
以及我們該如何重拾飲食的主控權。

☆媒體讚譽☆
「梅蘭妮.穆爾與狄安娜.馮寇普聯手打造這本《吃的藝術》,指出營養趨勢雖然不斷推陳出新,我們卻忽略了真正重要的問題:為什麼我們喜歡某些食物,不喜歡某些食物?我們要怎麼知道自己已經飽了?飲食如何影響我們的情緒?心理又如何影響我們的飲食抉擇?此書從行為心理學和神經科學領域的角度解析我們的味覺,以及飲食層面的大小事,這些驚人的事實不僅左右了我們的健康,更關乎我們能否盡情享受『吃』這件事。」——《法蘭克福匯報》(F.A.Z.)
「飲食顧問何其多,唯有梅蘭妮.穆爾和狄安娜.馮寇普能成功結合飲食文化與腦神經研究,解決我們到底為何而吃,以及為什麼吃了會有這些反應的疑問……翻閱本書,樂趣無窮。」——德國電視二台(ZDF)
「梅蘭妮.穆爾與狄安娜.馮寇普提出了大量的科學相關研究佐證,並以清晰易懂、風趣但不忘質疑的態度娓娓道來。」——《每日鏡報》(Der Tagesspiegel)
「……本書極具娛樂性與啟發性,還可以當作排隊買咖哩香腸或沙威瑪時的閒聊話題。」——《星期五週報》(Der Freitag)
「兩位作者將營養學知識與心理學研究,以簡短易讀與輕鬆愉快的方式呈現出來。」——中部德國廣播文化電台(MDR Kultur)
「她們倆的文字既輕鬆又有趣,背後還有相關的科學研究支持。閱讀本書真是人生一大享受!」——《科技評論》(Technology Review)
「《吃的藝術》是本有趣又有用的指南,帶領我們穿越迷霧重重的飲食叢林。」——《Condor Bord 雜誌》(Condor Bord Magazin)
「42個眾人飲食習慣的有趣真相。」——《情感雜誌》(Emotion)
「一本可帶領讀者穿越飲食叢林的書,娛樂性十足。」——《弗倫斯堡日報》(Flensburger Tageblatt)

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★《吃的藝術》新書分享會★
講者:美食家 邱岱玉女士 ╳ 專欄作家 神奇海獅先生
時間:2017/10/14(六)14:00-16:00
地點:Oma's Deli Del歐嬤德式美食餐廳
地址:台北市大安區仁愛路四段406-1號
活動網址:https://goo.gl/LeXzax

★本書榮獲德國歌德學院 Goethe-Institut 「翻譯贊助計畫」支持出版★

 
     
     
     

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