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ISBN： |
9789864082377 |
| 定价: |
NT199 |
| 售价: |
RM31.10 |
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优惠价:
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RM27.06 *
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| 库存量:
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本商品已絕版無法銷售 |
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作者：
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好吃研究室
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出版社： |
麥浩斯
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出版日期：
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2016-12-29 |
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装订:
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平裝. 全彩印刷. 128 页. 21. |
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早上時，用喜歡的手沖壺喚醒一天的清醒
中午吃著便當，把小菜裝在優雅的碟子裡
晚上來犒賞自己吧！
用陶鍋煮雞湯，還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉……
器具不只是物質本身，更重要的是，它承載了什麼樣的生活？給了我們什麼樣的體驗？這一期的《好吃》，我們要談從飲食開展出來的美好生活，當消費社會裡充滿著琳琅滿目的多元選擇時，我們決定以器物為媒介，分享這些生活家們是如何思考，即使不用高昂的價格，也能過著美好舒適的篤定生活。
本書特色
˙這幾個人很會過日子！
走入飲食生活家葉怡蘭、室內設計師李靜敏、日楞咖啡館老闆李明峰的廚房日常。
˙這幾個人很會選物！
溫事 X 茶之器古書堂陳建廷濃縮七百年的日本茶碗、喵思咖啡施順仲的古董咖啡道具、優雅煮婦Sammy的韓國療癒餐盤、料理達人Victor精選的鑄鐵鍋。
˙越用越好用！日本職人的道具保養術－木餐具、漆器、土鍋、鑄鐵鍋、銅鍋。
˙茶道文化的一部分！賦予破碎茶碗新生命－Wabi-Sabi的修繕美學
˙好吃嚴選！全台特色選物店 ＆ 精選日本職人設計師
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目錄
目錄
我們熱愛的廚房道具
[ 封面故事 ]
Part 1 從餐桌與器皿 開展理想生活
＊飲食生活家葉怡蘭 化繁為簡，在廚房裡維持和器物的灑脫關係
＊室內設計師李靜敏 空間的核心 一日一花的食卓生活
＊咖啡館老闆 李明峰 跟認識的人買食材，自己做湯匙
PART 2 超級選物店
＊喵思咖啡－充滿古董級道具的時空咖啡館
＊溫事 X 茶之器古書堂－濃縮七百年歷史的日本茶碗博物館
＊幸村屋 花江－賦予破碎陶瓷新生命 Wabi-Sabi的修繕美學
＊編輯嚴選！應有盡有的食器選物店
PART 3 職人的道具保養＆生活提案
＊越用越好用 日本職人的道具保養術
＊賦予木頭新生命 自己的木餐盤自己做！
＊男人味！鑄鐵鍋的生活提案！
＊溫暖味！韓國療癒道具及親子餐桌料理
PLUS
精選日本職人設計師
[ 好吃生活 ]
＊台東永福部落 以海水煮鹽
＊鬼怍烘焙研究所 張炳賢 真摯原味，三十年孵一個麵包夢
＊旅途中的侍酒師－智利 EMILIANA - Los Robles & Casablanca Estates酒莊
＊在冰島咖啡館，來碗熱騰騰的羊肉湯
[ 專欄 ]
＊歐美的食尚瘋什麼？ 方玥雯：藜麥、奇亞籽請讓讓，油莎草來了
＊義大利食習日誌 貓兒：La Dolce Vita!!
＊味覺相對論 徐仲 X 顧瑋：天然酸VS.發酵酸
＊EAT AND THE CITY 小笹俊太郎：台日飲食道具
＊小吃大餐 Hally Chen：旅行中遇見好道具
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作者簡介
好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌《好吃》雜誌幕後編輯團隊，致力於飲食相關報導近七年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只是口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。
除有一系列《好吃》雜誌，也出版過《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。從產地裡，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。
相關著作:《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
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