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再來一碗！：預算5000日圓以內，品嚐東京老舖美味
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| 东京の老舗を食べる |
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ISBN： |
9789862892435 |
| 定价: |
NT280 |
| 售价: |
RM43.80 |
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优惠价:
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RM38.11 *
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| 库存量:
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已搶購一空目前無法購買 |
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可订购时通知我 |
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作者：
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安原真琴
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| 译者： |
柯璇 |
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出版社： |
墨刻
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出版日期：
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2015-12-05 |
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装订:
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平裝. 部份全彩. 208 页. 18.8. |
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江戶研究家10年走訪╳25個老舖好吃故事╳必吃菜單70+
變身老舖常客，點菜最內行，讓口腹、心靈都滿足的一餐，只要5000日圓內！
與江戶東京一起成長的老店舖，除了擁有感動人心的文化歲月，料理美味也是理所當然。走進老舖，不只品嚐時光淬鍊的庶民美饌，也感受那份歲月琢磨的人情美好。
當約翰藍儂與小野洋子夫婦旅行到上野時，在掌握最新流行趨勢的大樓內，享用著美味的和風洋食；
受到許多老客人喜愛的傳統料理屋，可以品嚐到集結多道佳餚的套餐，這麼好的點子來自常客小說家池波正太郎；
執導過電影《東京物語》、《秋刀魚之味》的導演小津安二郎，總時不時光顧他的愛店，痛快享受只用腰內肉製成的炸豬排；
一邊欣賞江戶川景色、感受涼爽河風，一邊品嚐市中心少見的鯉魚料理，大文豪夏目漱石的作品裡也曾提及這家老舖…
品嚐江戶東京老舖，我們也彷彿能在凝結的時光裡恣意暢遊，與古往今來的名人雅士一同享受讓人無法忘懷的好滋味。
一個人5000日圓以內，享受滿滿的滋味與歷史，
江戶文化研究家介紹的25間口袋東京老舖！
招待、家族聚餐、紀念日、約會的日子，
當然，平日也可以使用！
【網站介紹】請搜尋「東京老舖ガイド」
由本書作者安原真琴所經營、刊載豐富老舖資訊的網站正式開張。除了附英語字幕的影像和照片、老舖相關事物與習慣的說明，還有歷史知識小專欄等等。網站也有英文版可以作為旅遊日本的參考。
網址：shinise.makotooffice.net |
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目錄
作者序
1孝敬父母、接待客人、甜蜜約會的隱藏名店
兩國：ちゃんこ川崎【相撲火鍋】
東京：嶋村【會席料理】
末廣町：花ぶさ【會席料理】
六本木：おつな寿司【壽司】
鶯谷：笹乃雪【豆腐】
小傳馬町：伊勢重【壽喜燒】
日本橋：とよだ【會席料理】
2老饕也讚歎，與珍貴食材的邂逅
淡路町：いせ源【鮟鱇魚】
京橋：伊勢廣【串燒】
三輪：桜なべ中江【櫻花鍋（馬肉鍋）】
龜戶：亀戸升本【龜戶白蘿蔔】
兩國：ももんじゃ【豬肉鍋】
3每天都想報到的老店
淺草：大黒家天麩羅【天婦羅】
銀座：煉瓦亭【洋食】
御徒町：蓬莱屋【炸豬排】
神田：まつや【蕎麥麵】
上野：黒船亭【洋食】
淺草：尾張屋【蕎麥麵】
人形町：玉ひで【鬥雞鍋】
4感受觀光氛圍的名店
入谷：大多福【關東煮】
御徒町：井泉【炸豬排】
上野：伊豆榮梅川亭【鰻魚】
南千住：砂場総本家【蕎麥麵】
柴又：川甚【淡水魚】
淺草：浅草むぎとろ【麥糊】
◎專欄
服裝禮儀
食品安全與老舖
江戶東京
食品教育與老舖
後記 |
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作者簡介
安原真琴
生於東京。擁有博士學位（文學）。主修江戶文學、影像製作。經營老舖網站「東京老舖Guide」。擔任立教大學、法政大學、大正大學的兼任講師。主要作品有《「扇之草子」－戲說藝文》（暫譯）（ぺりかん社出版，2003年）、監修《為超級初學者而寫的落語入門》（暫譯）（主婦と生活社出版，2009年）、影像記錄《最後的吉原藝妓第四代Minako－吉原最後的証言記錄》（暫譯）（DVD出版商 makoto office 2013年）等等。
繪者簡介
富永祥子
生於福岡的建築師（福島加津也+富永祥子建築設計事務所）。擔任工學院大學副教授。主要建築作品「中国木材名古屋事務所」（2005年JIA新人獎）、「木の構築 工学院大学弓道場．ボクシング場」（2015年日本建築學會賞）等等。也著有漫畫，2010年第57屆千葉徹彌獎準入選、2011年作品「めぐる」（巡迴）於漫畫雜誌「Morning」連載。
譯者簡介
柯璇
政治大學日文系畢業，在學期間曾留學於日本栃木縣宇都宮大學。平時以大量觀賞日劇及閱讀日文小說為樂，特別愛好作家東野圭吾的作品。目前任職於日商，為日語口譯、筆譯之兼職工作者。
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