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本書中,來自全球的設計師通過50余個的食品店設計作品,分享他們對於食品零售空間與品牌設計的理解與認識——從品牌VI設計到室內空間的佈局,完整地呈現了一個個店鋪的落地過程。除了展示實景圖片與技術圖,本書還訪問了多位設計師,通過他們的解析與敘述,讀者可以更全面地瞭解食品店品牌與空間設計的特點與流行趨勢,同時還會對品牌推廣和店鋪運營有更多的認識。
前言 4 案例分析 9 烘焙店 Maison Marou食品店 10 BLANCHIR蛋糕店 14 Gaudenti 1971—Vittorio Emanuele II 18 Belle époque烘焙店 22 Coconut Pastelería烘焙店 26 cadeau de rincotté蛋糕店 30 麵粉和言烘焙店 34 烘焙之家 38 Lust auf Vollkorn概念店 42 蜜糖 46 Laura’s烘焙店 50 Ciambelleria Alonzi烘焙店 54 丹尼爾烘焙店 58 Spooning曲奇餅店 62 35 GRAMMI 66 甜點店&糕點店 Gard’Ann法式甜點店 70 NUMOROUS甜品實驗室 74 Tafelzier法式糕點店 78 夲宮PavoMea 84 Es-T法式糕點店 90 小怡 94 Temper巧克力&糕點店 98 Alex法式甜點店 102 咖啡店&餐廳 Ki咖啡店 106 Citizen Sprout食品店 112 Casca手工巧克力吧 116 DON JUAN咖啡&蛋糕店 120 Julieta, Pan & Café 124 El Moro餐廳 128 Sabah食品店 132 丸善制茶專門店 136 BENTO壽司便當店 140 RL 142 冰激淩店 Maui Pops冰棒店 146 ZERO-E冰激淩店 150 Prossima Fermata冰激淩車間 154 Kinber Made金帛手制 158 Softsrve冰激淩店 162 Winter Milk冰激淩店 166 熟食店、特產店和雜貨店 蝶矢 170 Jayde’s Market 176 HI-LO Liquor便利店 182 Abarrotes Delirio食品店 188 Kostarelos雜貨店 192 Villa de Patos 196 生鮮食品店 Jugen天然果汁店 200 Meet Mia麵包店 202 Mélimélo糕點店 208 Milk Land乳製品店 212 Mister Baker麵包店 216 Mokki 餐廳 220 Motín 咖啡店 226 對話設計師 230 id inc. 231 toc. designstudio 234 Kissmiklos 236 Union Atelier 239 名錄 242 索引 246
保羅·埃米利奧·貝利薩裡奧(Paolo Emilio Bellisario),義大利建築師和設計師。米蘭歐洲設計學院(IED)室內設計碩士課程教授。NINE 聯合事務所的創始人之一,Cityvision雜誌的編輯和對外聯絡負責人。他曾為多本書籍和雜誌撰寫過文章,組織過各種活動、展覽、討論會和國際比賽,主題涉及全球本土化、城市烏托邦等。曾多次榮獲重要的國際獎項,並作為特邀設計師在諸多國際展覽中展出。
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