预购商品
书目分类
特别推荐
本書為探究中世紀飲食文化的新史學著作。作者在廣泛介紹中世紀食譜、菜式,以及麵包、肉、奶酪、油、酒等各類食物的基礎上,追溯了中世紀烹飪技法、飲食偏好、用餐器具、餐桌禮儀的演進和變化,探究了各類食材、佐料如何被發現、進入人們生活,以及麵包、橄欖油、葡萄酒何以成為文明的標誌物等。本書通過“吃”這一輕鬆的視角,描繪了中世紀日常生活與社會變革的多個側面,力圖擺脫對中世紀即等同於黑暗野蠻的不公正的刻板成見,發掘出中世紀對歐洲文明起源與發展的深刻影響。 馬西莫·蒙塔納里(Massimo Montanari),意大利博洛尼亞大學中世紀史教授,歐洲科學學會成員,國際期刊《食物和歷史》(Food and History)的創刊人和編輯。研究方向為烹飪史、飲食文化等,主要著作包括《食物即文化》(Il cibo come cultura)、《意式烹飪:一段文化史》(La cucina italiana: Storia di una cultura)等。
馬西莫·蒙塔納里(Massimo Montanari),義大利博洛尼亞大學中世紀史教授,歐洲科學學會成員,國際期刊《食物和歷史》(Food and History)的創刊人和編輯。研究方向為烹飪史、飲食文化等,主要著作包括《食物即文化》(Il cibo come cultura)、《意式烹飪:一段文化史》(La cucina italiana: Storia di una cultura)等。 譯者: 林振華,北京第二外國語學院比較文學與世界文學碩士,國際比較文學學會會員,現任深圳綠洲國際學校學生處主任,業餘從事翻譯和比較文學研究。主要譯作包括《哈德良傳,羅馬的榮光》《歐洲文學與拉丁中世紀》《老子道論解讀》《天國的批判》(下卷,與胡繼華合譯),另發表《figura釋義考辨》等譯文20餘篇。
客服公告
热门活动
订阅电子报