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ISBN: |
9787511744234 |
定价: |
RMB69.00 |
售价: |
RM75.90 |
优惠价:
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作者:
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趙長城
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出版社: |
中央編譯出版社
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出版日期:
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2023-07-01 |
装订:
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平裝. 無. 257 页. |
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吃飯,是每個人一生中最普通、卻也最重要的一件事;而做飯,是決定吃飯是否溫馨快樂的第一步。如何應季應景地選擇食材?如何讓每頓飯都在口味、營養和氛圍上達到最佳?如何在簡簡單單的鍋碗灶台之間,感受到古人的善根慧心和今人的科學與智性?這本書正是為解答這些問題而生。《如法而食》告訴我們應該吃什麼、怎麼吃,也傳遞了中式飲食的藝術,作者對飲食的感悟,以及從簡單食事中得到的人生哲理。本書內容有趣,(除個別章節外)全書文筆優美,啟發性強,契合當代人健康生活理念,對提升飲食理念甚至提升生活質量,都有很強的指導作用。
趙長城,掃除道與自然食的學習和實踐者。曾在中國本土最大的管理咨詢公司工作過十年。2018年加入「正好生活」,學習與實踐「掃除道」「自然食」等生活方式,並跨入生活教育與企業服務領域。曾擔任「掃除道傳習中心」廚房組組長,期間以喜心、老心和大心為指針,歷經兩個寒暑,從一個做飯小白成長為一位如法而食的實踐者,並於每一天的料理、清洗、掃除和整理這些爐邊小事中努力探究着心靈的寶藏和生命的意義。未來有志於建立一所「味覺學校」,向全世界分享掃除道與如法而食的生命活法。
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目 錄
第一章 食之正事
第二章 好好吃飯
食者何人
依食而住
赴食飯法
於食知量
第三章 好好做飯
一片真心
四性五味
土水火氣
技近乎道
善事利器
第四章 好好掃除
第五章 參讚化育
米麥豆菽
四季時蔬
以花入饌
果品裨助
水中仙秀
調和作料
變化時用
第六章 如法實踐
後記 創辦學習飲食的理想學校
附錄
糙米的做法
酸漿豆腐的做法
豆腐乳的做法
天貝的做法
蘿卜幹的做法
梅干的做法
常見食材性味圖表
參考閱讀書目 |
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趙長城,掃除道與自然食的學習和實踐者。曾在中國本土NO.1的管理咨詢公司工作過十年。2018年加入“正好生活”,學習與實踐“掃除道”“自然食”等生活方式,並跨入生活教育與企業服務領域。曾擔任“掃除道傳習中心”廚房組組長,期間以喜心、老心和大心為指針,歷經兩個寒暑,從一個做飯小白成長為一位如法而食的實踐者,並於每一天的料理、清洗、掃除和整理這些爐邊小事中努力探究著心靈的寶藏和生命的意義。未來有志於建立一所“味覺學校”,向全世界分享掃除道與如法而食的生命活法。 |
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