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ISBN： |
E9786267276181 |
| 定价: |
NT336 |
| 售价: |
RM52.08 |
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作者：
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坎帛．英格里胥
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出版社： |
天培
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出版日期：
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2023-06-28 |
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★ 探索現代人的酒櫥或者流連酒吧吧檯後方各種酒類的起源，令人大開眼界！
★ 從古至今以酒作為醫療用途，到中世紀鍊金、製藥、蒸餾技術的發展，再到如何步入人類生活中隨手可得的飲料之一，歷史典故在作者筆下，就如晶瑩剔透的利口酒，透明卻有各種芬芳。
★ 附有經典酒譜，讓你也能成為調酒專家，了解酒的風味，進而創造自己專屬的一杯！ 用啤酒來照料傷口？
用葡萄酒驅蟲？
用威士忌治療毒蛇咬傷？
酒還可以治療瘧疾、鼠疫和壞血病？
作為現代人重要的消遣娛樂、品味表徵、投資收藏、解悶澆愁不可或缺的各種酒類，在古老時代，竟是與生命、健康、靈性攸關的藥品！
自古以來，酒與醫學緊密連結，其中一方的創新，往往產生連動效應，刺激另一方的發展。在遠古時代，啤酒、葡萄酒是用來提供體弱者所需的營養、水分，並用作植物溶劑以方便製藥；到了中世紀，為了追求長生不老，鍊金術士運用不斷改良的蒸餾法，企圖製造出第五元素、生命之水；修道院的修士意外開發出多種神祕風味的植物利口酒，行腳醫生使用具有令人陶醉的飲料……諸多因素刺激了現代我們熟悉的飲料。而科學的進步，發酵、細菌、蒸餾等技術也運用在藥物製作上，古典雞尾酒、琴通寧、琴蕾，或其他雞尾酒，也都是作為治療使用，卻又如何從必需有醫生處方箋才能購買、服用，到現在餐廳、酒館，甚至超商都可輕易取得的飲料（只要年滿十八歲）？
雞尾酒、烈酒專家坎帛．英格里胥在本書中爬梳酒與藥物的歷史，也解答了為什麼我們家中酒櫃與藥櫃架上所放之物竟然有驚人的相似度！如果碰到有人詢問，為什麼喝酒？或許我們就可以理直氣壯的回答：為了健康，乾一杯！
本書特色
★ 探索現代人的酒櫥或者流連酒吧吧檯後方各種酒類的起源，令人大開眼界！
★ 從古至今以酒作為醫療用途，到中世紀鍊金、製藥、蒸餾技術的發展，再到如何步入人類生活中隨手可得的飲料之一，歷史典故在作者筆下，就如晶瑩剔透的利口酒，透明卻有各種芬芳。
★ 附有經典酒譜，讓你也能成為調酒專家，了解酒的風味，進而創造自己專屬的一杯！ 目錄列表:Contents 封面
目次
前言
第一章 發酵作用：希臘人、蓋倫醫師、健力士啤酒
第二章 第五元素：鍊金術與生命之水
第三章 僧侶修士：修道院香甜酒與中古世紀
第四章 科學：燃素、皮蒙、巴斯德、病菌
第五章 苦甜交織：開胃酒、苦艾酒、餐後酒
第六章 烈酒：葡萄、穀物、龍舌蘭、甘蔗
第七章 毒飲：磷酸鹽、專利藥物、純淨食品、禁令
第八章 通寧：瘧疾、蚊子、合成紫色染劑
第九章 調酒學：調酒與現代醫學
參考書目
註解與延伸閱讀
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