舌尖上的法國：冬藏春耕


	從土地到餐桌，一份食材如何成為美味？一份法國鄉土兄弟分享的饕餮手冊一部用水彩描繪的美食原產地紀錄片獨家收錄米其林大廚九份私家法餐食譜 ◎ 編輯推薦 ☆ 酒館美食，平民的米其林。伊夫•康德伯德被稱為“酒館美食學”大師，曾就職於米其林二星餐廳。他一直提倡減少食物供應的中間環節，讓生產者的價值獲得應有的尊重，讓更多消費者以親民的價格享受到米其林餐廳水準的美食。本書收錄九份伊夫私家食譜。 ☆ 鄉間法國美食寶藏的發現之旅。找松露為什麽要用狗而不用豬？法國最難耕作的葡萄園在哪里？……作者們花兩年時間拜訪與伊夫合作二十年以上的夥伴們，踏遍最偏僻的法國鄉土，為您揭開法餐的神秘面紗，一窺幕後辛勤耕耘的匠人世界和珍貴的美食寶藏。 ☆ 素雅水彩描繪的美食紀錄片。費朗代的水彩線條看似隨意，卻能準確捕捉人物的動作和神韻。充滿詩意的淡雅色調，正如書中描繪的人物生活一般，平凡而又寧靜，在靜謐中流淌著一種力量和優雅。流暢的畫面宛如一部紙上紀錄片。 ◎ 內容簡介他們中有牧羊人、菜農、葡萄酒農、屠夫……他們都是伊夫•康德伯德常年的供貨人，他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克•費朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下，花一年時間拜訪伊夫最喜愛的生產者們，並以圖像的形式呈現出這些相遇：去發現尋找松露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國各地的葡萄酒農。這是一幅以手藝與好客精神織就的美麗畫卷。 ◎ 媒體及名人推薦一場味覺和視覺的歡宴。 ——BD fugue漫畫評論網一部結合報道文學與美食書的作品，一部拍攝鄉村法國及其美食寶藏的紀錄片，那里的人們只關心他們的產品如何獲得傑出的品質。 ——亞馬遜讀者評論在這里，我們身處現實之中，周圍都是真實、單純和慷慨的人；在這里，我們唱歌，有節制地喝酒，聊逸聞趣事，我們笑，我們哭：我們在生活！ ——planète BD漫畫評論網一堂關於友情的課，一堂關於幸福與嚴苛、正直與渴望的課，一堂讓美食家和熱愛純粹和真實美食的人都欣喜若狂的課。 ——ligne claire漫畫評論網



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