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給料理新手的食材與料理全書

新 ベターホームのお料理一年生
       
 
ISBN 9789864777358
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM51.08 *
作者 Better Home協會
译者 林宜薰
出版社 商周出版
出版日期 2019-11-14
装订 平裝. 全彩印刷. 192 页. 17.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

日本暢銷650,000冊料理入門專書
立即上手,終生受用!


食材、食譜到實際操作全圖解,
料理新手一次到位!

好評實用推薦
美味生活執行長矽谷美味人妻 KT|作家、Smile Eric創辦人 徐銘志|自炊食代 極光|家事.食材管理達人 楊賢英

超過130種食材之選購、保存、料理技法全圖解,
70種日本家庭餐桌上的好味道,
就像媽媽手把手親授,料理新手也能端出一桌好菜。

食譜寫得很容易,做起來卻很難(嘆)~
買菜、洗菜、切菜……忙完這些就累到不想煮。
大火、中火、小火……什麼樣的火可以讓人煮完不發火?
只是想炒個菜,炒到發爐是怎樣?
唉!為什麼理想與現實總是存在著「美味」的距離?

總是苦於做出來的菜和食譜不一樣,或對飲食侷限於有熟就可以吃的馬虎狀態嗎?
現在,救星來了!
集合Better Home料理智庫五十五年烹飪教室經驗及研究成果,深諳料理新手頭疼的種種疑難雜症,將採購、保存、食材處理、烹飪技法、盛盤、菜單設計、廚房管理系統化整理,以易於理解的文字加圖片詳解,帶你一一認識關於料理的一切,並將每一個環節串聯成方便操作的步驟,讓你省時省力又省錢,從此做菜不卡卡,進而還能觸類旁通擴大運用範圍,是家家戶戶必備的廚房寶典。

本書特色:
1.蔬菜、水產、肉類.蛋類.乳製品、其他食品等,全方面了解食材處理方法。
2.從初學者角度切入,並附上詳細圖解,設計周全的料理步驟讓你做菜零失敗。
3.方便隨時翻閱救急的廚房使用手冊,照著步驟圖解,立即上手。
4.著重衛生安全、全食材利用、正確的採購與保存方式,培養讀者健康飲食觀念。
 

 
     
     
     

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