專業觀光餐旅英語會話：打造金獎服務（20K+MP3）


	本書從觀光餐旅從業人士的角度設計，以全民英檢中級難度，依據教育部的餐旅群課綱所撰寫，是全方位的餐旅專業英語，幫您打造金獎級的國際化專業服務，升級成為顧客與上司都給讚的金牌服務人員。　　主題涵蓋飯店、餐廳與旅遊三大行業的專業英語，內容共有20個主題，72個單元，內容豐富，學習架構完整，包含情境對話、句型、常用說法句、活動及練習等，並適時穿插補充相關的彩色圖組資料，從視覺加深學習印象，更強化專業力，只要一書就能馳騁天下。另附由專業老師所錄製的MP3，生動模擬不同情境之應對，增進英文聽力與口語能力。　　內容一覽　　★PART 1 English for Hotels飯店英語　　接待禮儀、訂／退房、顧客服務（設施介紹、訂票、洗衣、停車、行李與貴重物品儲放、失物招領等）、客房服務、電話禮儀與旅遊指引。　　★PART 2 English for Restaurants餐廳英語　　外場部分包含餐廳訂位、點餐（前菜、主餐、甜點、酒品與附餐）、上菜、用餐問題與要求、結帳。內場部分包含各式食材料理和廚房用具介紹。　　★PART 3 English for Tourism旅遊英語　　機場部分包括訂票、確認班機、登機、機上服務、出入境流程和接機。旅遊部分有名勝古蹟遊覽、台灣名產和夜市觀光。　　內文架構　　★Dialogue 情境對話　　針對主題設計各式對話，囊括各種場合，營造專業實況情境，助您順利處理各式服務需求，加強臨場反應，自信升級。　　★Sentence Patterns 句型結構　　舉出課文對話常用句型，可練習不同的代換說法，有助靈活運用，舉一反三，不怕無話可說。　　★More Expressions更多常用句　　補充課文未出現的情境，並針對不同服務情境增加更多應對方式，提供各式對答語句，上場實戰百戰百勝。　　★Exercise 活動應用　　活動的設計目的在於提供實際演練的機會，結合聽說讀寫四大應用，是全方位的學習方式，讓練習更有趣味且貼近生活。　　★Practice 習題評量　　每個主題之後皆附習題來驗收學習成效，習題設計生活化且實用，幫助檢視不足之處，並達溫故知新之效。


	目錄 PART 1 HOTEL Chapter 1— 打招呼 Greetings and Introductions 1 迎接客人 Greeting a Guest 2 向同事自我介紹 Introducing Yourself to a Coworker 3 介紹他人 Introducing Others PRACTICE Chapter 2— 位置與方向 Locations and Directions 4 指引前往飯店內設施的方向 Giving Directions to Locations Inside the Hotel 5 指引前往市區地點的方向 Giving Directions to Places in a City 6 指引搭乘交通工具的方向 Giving Directions for Transportation PRACTICE Chapter 3— 總機與訂房中心 Reception & Booking Office 7 接受訂房 Taking a Booking 8 晨喚服務與叫車服務 Wake-Up Calls and Taxi Service PRACTICE Chapter 4— 前檯服務 Front Desk Services 9 登記入住的標準程序 Standard Procedure for Checking In 10 退房 Checking Out 11 處理郵件 Handling Mail 12 將您的貴重物品寄放在飯店 Leaving Your Valuables at the Hotel 13 商務中心服務 Business Center Services PRACTICE Chapter 5— 服務中心 Service Center 14 行李存放服務、停車與租車安排 Luggage Storage Service, Parking, and Arranging for a Car 15 訂票與旅遊服務 Ticketing and Travel Services PRACTICE Chapter 6— 旅客服務 Guest Services 16 客房清潔與客房服務 Housekeeping and Room Requests 17 失物招領服務 Lost and Found Services 18 洗衣服務 Laundry Service PRACTICE Chapter 7— 電梯服務 Elevator Services 19 基本電梯服務 Basic Elevator Service 20 提供樓層資訊 Giving Floor Information PRACTICE Chapter 8— 處理電話 Handling Phone Calls 21 接聽電話 Taking a Phone Call 22 記錄留言 (1) Taking Messages (1) 23 記錄留言 (2) Taking Messages (2) 24 打國際電話 Making International Phone Calls PRACTICE PART 2 RESTAURANT Chapter 9— 菜單與食材 Menu and Ingredients 25 準備蔬菜 Preparing Vegetables 26 調製沙拉淋醬 Making a Dressing 27 烹飪用具 Cooking Equipment 28 烹調肉類 Cooking Meat PRACTICE Chapter 10— 客房服務 Room Service 29 討論菜單品項 Discussing Menu Items 30 解釋最低收費金額 Explaining the Minimum Charge 31 晚餐點菜 Taking a Dinner Order PRACTICE Chapter 11— 飲料服務 Beverage Service 32 酒吧服務和點烈酒 Serving at the Bar and Ordering Hard Liquor 33 點非酒精性飲料 Ordering Non-Alcoholic Drinks 34 點雞尾酒和啤酒 Ordering Cocktails and Beer 36 推薦葡萄酒 Recommending Wine 36 推薦餐後酒 Recommending a Liqueur to Complete a Meal PRACTICE Chapter 12— 在餐廳接待客人 Receiving Customers in a Restaurant 37 歡迎客人並帶位 Welcoming Customers and Showing Them to Their Table 38 請客人等候座位 Asking Customers to Wait for a Table 39 請客人共桌 Asking Customers to Share a Table PRACTICE Chapter 13— 點餐與服務 Ordering and Serving 40 送上菜單並介紹招牌菜 Delivering Menus and Introducing the Specials 41 根據客人喜好推薦菜餚 Recommending Dishes According to Guests’ Preferences 42 點餐前飲料 Ordering Drinks Before a Meal 43 點主餐 Ordering a Main Course 44 點甜點 Ordering Dessert 45 接受點餐 Taking an Order 46 送上餐點 Serving Meals PRACTICE Chapter 14— 用餐的服務 Services During the Meal 47 清理桌面 Cleaning the Table 48 續杯並提供額外食物 Reﬁlling Beverages and Providing Extra Food 49 更換餐具及使用餐廳的設施 Exchanging Items and Using the Restaurant’s Facilities PRACTIC Chapter 15— 結帳與道別 Paying and Saying Goodbye 50 解釋餐飲費用 Explaining the Cost of the Meal 51 額外費用與付款方式 Additional Charges and Payment Methods 52 找零與收據 Giving Change and the Receipt 53 兌換外幣 Foreign Exchange 54 與客人道別 Saying Goodbye to a Guest PRACTICE PART 3 TRAVEL Chapter 16— 旅遊 Travel 55 景點 Scenic Spots 56 古蹟 Historical Sites 57 交通安排 Transportation Arrangements PRACTICE Chapter 17— 逛街購物與自由活動 Shopping and Free Time Activities 58 買台灣名產回家 Famous Food Souvenirs to Bring Home from Taiwan 59 台灣特別伴手禮 Unique Gifts to Bring Home from Taiwan 60 夜市：台灣美食 Night Market: Taiwanese Food 61 夜市：甜點與飲料 Night Market: Desserts and Beverages 62 夜市：殺價 Night Market: Bargain Shopping PRACTICE Chapter 18— 預訂與確認機票 Booking and Confirming Flight Tickets 63 預訂機票 Booking a Flight Ticket 64 確認機票 Conﬁrming a Flight Ticket PRACTICE Chapter 19— 機場的出入境手續 Departure and Arrival Procedures at the Airport 65 出境手續 Departure Procedures 66 託運行李 Checking In Luggage 67 入境手續 Arrival Procedures 68 機場接機 Airport Pick-Up 69 行李遺失 Lost Baggage PRACTICE Chapter 20— 機上服務 In-Flight Services 70 機上廣播 (1) In-Flight Announcements (1) 71 機上廣播 (2) In-Flight Announcements (2) 72 機上需求 In-Flight Requests PRACTICE