簡易調補家常菜 - 城邦阅读花园


	活用家常食材的療效，　　配以大眾化的藥材，　　煮出滋味藥膳，輕鬆調好體質！　　【食療種類多，不一定是苦苦中藥味！】　　本書介紹的藥膳料理，包含家常小菜、湯水、甜品、茶飲、粥品等，適合一家大小，讓你在日常飲食中，持續地吃得滋味又養生。　　【因應不同需求，對症調補】　　調養女性不同時期的體質，緩解不適，包括月經前後、產後、更年期等。針對都市人常見小毛病，包括失眠、便秘、胃痛等，以食療防治病痛。　　－從中醫角度，重點解釋不同病痛的成因及保健知識。　　－每道食譜都有介紹食材的特性及療效。本書特色　　從日常飲食輕鬆養生：本書的88道食譜，種類多變，包含家常小菜、湯水、甜品、茶飲、粥品等，適合一家大小；材料都是易買的，煮法簡單；不談艱深的中醫理論，以淺白的文字分享讀者最感興趣的中醫保健知識。　　滋味又吸引的藥膳：食療往往給人一種難入口、苦苦的感覺，但身為資深烹調導師的作者，設計食譜時不但重視各種食材的特性及療效，同時兼顧到製作品的味道及賣相，易入口之餘，更容易持之以恆。　　專業審校：本書邀請了佘曉怡註冊中醫師（中文大學專業進課程兼職導師），以及人稱「營哥」的徐欣榮（國際中醫中藥總會藥膳會長兼國務院國資委頒授高級藥膳師）為本書作審校，在中醫養生內容上更為精確。　　暢銷食譜書作者：作者韋太至今已出版12本暢銷食譜書，其烹飪飲食網誌「韋太烹飪教室」亦一直深受大眾喜愛，總瀏覽人數超過1,900萬。　　附英文食譜，方便英語使用者參照使用。


	作者簡介韋太（Irene Chan）　　烹飪導師，飲食專欄作家，食譜作者及擔任食譜創作工作。　　熱愛烹飪，喜愛鑽研各式各樣中西美食。她做每件事情都講求完美及執着，對於自己出品的食譜製作要求很高，食譜內容要求百分百準成，不能有偏差而令讀者失望。　　韋太曾被多間不同的大型機構邀請去協助教授課程及經常擔任產品食譜創作的工作。大型機構包括：南順香港集團、Fissler HK Ltd、美心集團、獅球嘜、金寶湯、淘大化工，Conair Far East Ltd（美國個人護理製造廠香港分公司）、DeLonghi、鴻星海鮮酒家等等。　　－2011年獲香港經濟日報網站經濟通的邀請，撰寫生活副刊專欄「我家私房菜」至今已超過7年，每星期與讀者分享煮食心得。　　－2011年參加由家樂牌公司舉辨的「星級家廚」比賽，獲取亞軍榮銜。　　－2016年獲香港旅遊發展局邀請，擔任2016年美食之最初賽評判。　　－2007至2009年修讀特式西點及麵包、西餐烹飪課程，取得課程完成證書。　　－2009年修讀烘焙教學專業培訓及評審課程，並取得由英國發出的國際性認可及格高級文憑。　　－2013年修讀糖飾手工藝課程，取得課程完成證書。　　－2013年修讀中菜廚師班課程，取得及格證書及畢業。　　－2015年修讀陪月員基礎課程，取得合格證書。　　－2015至2016年修讀西式麵包西餅課程，取得合格證書。　　－2016至2017年修讀中醫保健食療、中醫女性保健證書課程，取得合格證書。　　－2017年修讀甜品課程、產後坐月菜式烹調技巧課程、中藥配劑基礎課程，取得合格證書。　　－2018年修讀點心製作員基礎課程，取得合格證書。　　網誌「韋太烹飪教室」成立超過12年，總瀏覽人數超過1,900萬，網站內容包羅萬有，這見證了韋太對烹飪的愛好及熱誠。讀者如對食譜內容有疑問，歡迎隨時到訪「韋太烹飪教室」Facebook專頁查詢。　　「韋太烹飪教室」網址　　irenechanwai.mysinablog.com 　　irenechanwai.blogspot.hk 　　irenechanwai.chiba78.com 　　Facebook專頁www.facebook.com/irenechan512