主席．煮意

推薦序　楊大偉
推薦序　Jacky Yu
推薦序　王貽興
推薦序　茜利妹
推薦序　為食龍少爺
推薦序　素媽媽
自序　

第一部分　葷素篇

清炒蟹粉        賽毛蟹
梅菜扣肉        梅菜扣玉
石頭鍋飯        石鍋素飯
盤龍鱔        盤龍善
炒鱔糊        炒善糊
大哥叉燒        大姐叉燒
花團錦簇        花樣年華
粟米魚柳        粟米茹柳
鮮蝦豆腐糕    冬菇豆腐糕
鮑魚甫        鮑菇甫
酥皮洋蔥湯    洋蔥菜湯

第二部分　中外篇

菜脯蛋        西班牙蛋餅
焗釀蟹盒        酥皮蟹盒
港式豬肋骨    韓式豬肋骨
香蒜黃金蝦        西班牙香蒜蝦
梅子蟹        酸子蟹
炸皮蛋            蘇格蘭炸蛋
蘇式燻魚        煙魚妻迷
中式生菜包    中式生菜包
山東燒雞        松露烤雞
中式炆牛腩        紅酒燉牛肉 

助廚後記
 

作者簡介



王利民（Quincy Wong）

　　康宏金融集團主席，以「尚膳宮司煮食」自居，閒來跑步行山，以抵消三高累積。熱愛極地狂奔、山野疾走，也喜歡入廚，更愛喪飲亂食。

　　烹調時，隨心、率性，以輕鬆的心情為食物「下重手」，相信食物能使人快樂，愛為己悅者煮，身作同好者廚。

　　另有人生目標跑遍七大洲、南北極及撒哈拉沙漠，現時已完成了三項極地賽事的壯舉。

　　著作包括：
　　《主席.煮食》
　　《極地狂Run》

攝影師簡介：

吳華（Benny Ng）

　　資深食物攝影師，畢業於香港理工大學應用攝影，2000年加入香港專業攝影師公會（HKIPP）至今。曾合作客戶有KFC、Pizza Hut、Häagen-Dazs、家樂牌、大家樂、大快活、翠華餐廳等。人生座右銘是「Love what you do. Do what you love」。