哇！原來製冰盒可以這樣用：小巧．簡單．美味 封存色香味的方塊創意魔法

PART1　製冰盒的材質與種類
A 不同材質的製冰盒小秘密
塑膠材質最常見
橡膠材質質地軟
矽膠材質耐高溫
其他材質要慎選

B 製冰盒款式種類
常見形狀
特殊形狀
發揮創意找容器

PART2　冰盒冰塊用途多
A 冰塊的基本用途
飲料甜湯降溫或保冰
食材冰鎮保冷保鮮
去除湯裡多餘油脂
冰敷消腫止癢

B特殊形狀的趣味用途
一口大小的精緻甜點
有趣的攪拌棒冰塊盒
派對吸睛的冰塊裝飾
收納小物品的妙招

C 封存色香味！適合冷凍的精選食材
OK！適合冰凍的食材
NG！不適合冰凍的食材
冷凍保存的重要原則

D 關於製冰盒的Q＆A
Q1：為何冰塊中央有一塊白色氣泡？
Q2：完全透明無雜質的冰塊怎麼做？
Q3：製冰盒甜點如何完整脫模不變型？
Q4：如何去除製冰盒中食物殘留的味道？

PART3　意想不到！冰盒應用6大提案
1 不會變淡的好喝飲料
咖啡拿鐵
紅李橙皮心汽水
紫蘇梅子綠茶
香草豆漿艾斯
綜合蔬果汁
芳香香草鳳梨氣泡飲
Mojito薄荷檸檬氣泡飲
Mojito玫瑰氣泡飲
紅寶石香草氣泡飲
船員的鬥牛犬輕調酒
石垣雪塩黑糖汽水
白桑格力亞輕調酒
接骨木小黃瓜輕調酒

2 不怕胖的低熱量冰品
草莓藍莓冰磚
黃檸檬百里香冰磚
鳳梨百香果冰磚
香甜芒果冰磚
薄荷西瓜冰磚
蘋果荔枝冰磚
蜂蜜檸檬冰磚
彩色水果冰棒
玉米牛奶燕麥冰
水果優格杯冰棒
高纖火龍蘋果冰棒
莓果優格條
香蕉巧克力優格冰棒
紅李遇見優格
芒果優格冰棒
接骨木櫻桃冰棒
香蜂草玫瑰荔枝冰棒
繽紛QQ軟糖冰棒
珍珠鮮奶茶冰棒
抹茶紅豆冰棒

3 老少皆宜的美味甜點
巧克力堅果蛋糕棒
德國脆餅巧克力
一口堅果巧克力
藍莓起司蛋糕
古早味梅子棒棒糖
奇異果Oreo
棉花糖麥片
法式袋子可麗餅
葡萄QQ糖
鳳梨蘋果凍
芒果荔枝果凍
雞蛋米布丁

4 宴客體面的精緻鹹食
蟹肉燒賣
鹹肉凍
繽紛蔬菜凍
鮭魚飯糰
鮮蝦壽司
骰子牛肉飯
自製香料起司
冰棒三明治
鮭魚塔塔
越南春捲沙拉

Smart延伸專欄　隨時來一杯！好喝的便利杯湯
蔬菜番茄湯塊
馬鈴薯濃湯塊

5 一塊剛好的吐司抹醬
玫瑰花瓣+cream cheese雙色磚
焦糖蘋果醬磚
草莓果醬磚
奇異果醬磚
香蒜奶油磚
辣根醬磚
甜羅勒青醬磚
普羅旺斯橄欖油磚

Smart延伸專欄　寶寶的副食品冰磚製作
香香薯瓜泥
青花椰菜米糊

6 色香味加分的料理幫手
紅茶香滷
薄荷沙拉醬磚
蔥薑百搭
酒釀味噌
蒜甜滷汁
玉米波搭許
南瓜椰奶
麻婆底牌
枸杞雞湯凍
海帶大骨高湯塊
義大利麵紅醬磚
泰式百搭酸甜醬磚

Smart延伸專欄　沒吃完？冰起來再利用
豐收的香草磚
沒喝完的紅酒磚
多彩的蔬菜磚
消暑的果泥冰磚

作者簡介



包周

　　平面設計師出身的包周，對於視覺的美感呈現特別敏銳，喜歡做菜的她，認為食物美味的要素不光是講究好食材跟烹調方式，如何配色與擺盤也是不可或缺的重要關鍵。

　　Facebook　我愛食物設計。味嚼喃喃

宋怡儂

　　平日是廣告公司的創意，閒暇時喜歡自己動手製作點心、料理。喜歡小動物的她，家有可愛的法國鬥牛犬宋寶珠和巴哥犬宋貴寶，有空就喜歡一起到處發現新事物。

林家岑

　　熱衷於下廚和幼教，擅長變化創意料理，用不同食材和調味創作出屬於自己的獨特味道，期望人人透過親手下廚引發對生活的熱情，一步步探尋自己的價值。

　　Facebook　 Amanda的膳生活

廖千慧

　　為了健康特別重視食安，擅長研發並生產無添加物醬類產品，與先生經營真食手作網路及實體店面品牌，希望把心回歸到真實食物，讓人們開心享用健康美食。

　　Facebook　真食。手作

潘瑋翔

　　擅長製作西式料理，曾征戰國內外各大烹飪賽並獲得不少獎項。對潘瑋翔而言，廚房是展現創意的空間，餐盤是揮灑巧思的調色盤，每一道料理，都是他細膩心思的呈現。

　　Facebook　潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art