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ISBN： |
9789888295111 |
| 定价: |
NT440 |
| 售价: |
RM68.80 |
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优惠价:
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RM61.23 *
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| 库存量:
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已搶購一空目前無法購買 |
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作者：
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獨角仙@藍色大門
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出版社： |
Forms Kitchen
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出版日期：
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2014-04-01 |
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装订:
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平裝. 全彩印刷. 151 页. 26. |
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熱賣暢銷，再度重印！
「獨角仙」是作者的網名，她的糕點、麵包在Blog界享負盛名。
本書介紹用低温冷藏中種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。
別以為做這冷藏中種法麵包很費勁，其實它是最方便不過的，很適合上班一族。只需預先一晚做好中種麵糰放雪櫃內發酵，第二天下班後完成其餘工序，而且可先做好中種麵糰，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊，麵糰可以雪藏達72小時。所以學懂這麵包的做法，只要一星期動一天功夫，就可以天天有新鮮兼適合自己口味的麵包了。
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作者簡介
獨角仙@藍色大門
網名「獨角仙」，香港烘焙專業協會會員，餅友們稱呼「亞堅」、「仙姐」。業餘烘焙愛好者，曾任酒店達六年。
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