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ISBN: |
9789620755941 |
定价: |
NT350 |
售价: |
RM54.70 |
优惠价:
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RM48.68 *
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库存量:
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作者:
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陳夢因
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出版社: |
商務
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出版日期:
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2011-09-01 |
装订:
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平裝. 單色印刷. 190 页. 21. |
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本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革,是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多,是了解粵菜歷史發展的必備書籍。
作者簡介
特級校對原名陳夢因(1910-1997)
資深報人,著名飲食評論家,乃中文報刊飲食專欄的開創者。
陳夢因是中國第一代新聞記者,曾著《綏遠紀行》記述抗日時期綏遠戰役,為當年著名的戰地報導文學作品。
1933年加入香港星島報系,後任《星島日報》總編輯。1951年開始撰寫「食經」專欄,後結集《食經》十冊,一紙風行。60年代退休移居美國三藩市灣區,已鑽研飲食之道及動手燒菜饗客為樂。
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