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ISBN |
9787559674210 |
| 定价 |
RMB59.80 |
| 售价 |
RM65.80 |
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优惠价 |
RM46.06 * (-30%)
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作者 |
（美）希瑟·阿恩特·安德森
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| 译者 |
孟雨慧 |
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出版社 |
北京聯合出版公司
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出版日期 |
2024-04-01 |
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装订 |
精裝. 無. 251 页. 19. |
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數世紀以來，縱觀全球無數美食，辣椒一直保持著不可替代的地位。在西班牙探險家將辣椒帶回歐洲之前，中美洲的阿茲特克人已種植和崇拜辣椒數千年。後來沿著貿易路線，辣椒被傳播到了世界上幾乎每個角落。
在本書中，作者從歷史學、植物學和烹飪學等多個視角出發，以辣椒的全球貿易為線索，強調了辣椒的傳播與文化交流之間的聯繫。
本書以精練生動的語言展示了一顆小小的辣椒如何慢慢進入國際大舞臺，如何改變世界各地的飲食習慣…… |
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目錄
序言
第一章 分類學與生態學
第二章 源起美洲
第三章 擁抱世界
第四章 藥用性質
第五章 辣椒狂熱
附錄 當老爹第一次嘗到塔巴斯科辣醬
食譜
致謝 |
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希瑟·阿恩特·安德森（Heather Arndt Anderson），美食作家、烹飪歷史學家、植物學家，也是多家雜誌的特約撰稿人，著有《早餐：一部歷史》《波特蘭：一部食物傳記》《漿果：一部全球史》。 |
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