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高蛋白質低脂肪、高纖維低GI值料理， 一人簡單食，吃得美味且身體無負擔！ 生活在外，獨食似乎成為習慣，每天吃什麼成為最煩惱的事。一人食小份量的材料難以掌控、不知道怎麼搭配食材，轉而以外食，或者加熱「冷凍半成品」、叫「外賣」為主，總給人「不營養」、「草率吃飯」的飲食既定印象。 然而，如果你是有規律運動，想要提升肌肉量的健身族；怕肌肉減少而導致基礎代謝量下降，有礙減重計畫的瘦身族；本身免疫力差，動不動就感冒生病的體虛族；身材纖細，但體脂肪過高的「泡芙人」；常因蔬果和水吃不夠，腸胃蠕動不足的便祕族；餐後血糖易飆升，導致體重一直增加的肥胖族……不妨趁著一個人吃飯的時候，好好挑選食材，按自己的喜好和需求，為自己烹調專屬的獨食料理。 書中以兩個主題：part1高蛋白質低脂肪、part2高纖維低升糖，選擇「優質蛋白質」、「低脂肪」、「高膳食纖維」和「低升糖指數」的食材為主角，設計了數十道中式、異國風料理、湯品，並將食材份量控制在1～2人的小份量，適合獨食族餐餐享用的簡單省時料理。只要用湯鍋、炒鍋或電鍋就能烹調，其中還有一些只要切切拌拌，不用鍋具就能完成，對料理新手非常友善！所以只要挑選好食材，隨自己喜好調整口味，獨食也能不將就，餐餐都能享受一個人的專屬料理。 本書特色 ➊以一人簡單料理為主題 小份量設計，一餐剛剛好，不浪費食材！而且用湯鍋、炒鍋、電鍋，或切切拌拌免鍋具就能完成，對料理新手非常友善！ ➋精選高蛋白質低脂肪料理 認真挑選適合健身族、體虛族、瘦身族和泡芙人的好食材，靠飲食長肌肉，不長贅肉。 ➌提供高纖維低GI值飲食 專對肥胖族、便祕族設計高纖維低GI值（低升糖指數）的料理，天天吃不膩，享用美食無負擔。
前言 烹調前的注意事項 常見高蛋白質食材Top10 常見低熱量蔬菜食材Top12 part1高蛋白質低脂肪 蘑菇起司恩利蛋 起司煎蛋 蔥花煎蛋 秋葵蛋餅 西班牙蔬菜蛋餅 素蟹黃豆腐 辣味素干貝 綜合滷味 洋蔥炒蛋 腰果炒蝦仁 蒜茸蒸蝦 滑蛋蝦仁 蝦仁烘蛋 蝦仁炒蘆筍 櫻花蝦炒蛋 清蒸鱈魚 蕃茄炒蛤蜊 烤味噌鮭魚 小黃瓜拌雞絲 綠花椰炒嫩雞胸 雞胸肉炒毛豆 牛蒡雞腿核桃湯 鮭魚清江菜豆腐湯 味噌鮭魚湯 part2高纖維低升糖 芝麻牛蒡絲 香漬蕃茄 溫拌蔬菜沙拉 南瓜沙拉 時蔬捲餅 絲瓜金針菇 銀芽炒豆皮絲 涼拌洋蔥 涼拌四季豆 白芝麻拌菠菜 枸杞高麗菜 涼拌小黃瓜 涼拌根莖菜 泰式涼拌青木瓜 玉米片佐芒果莎莎＆酪梨莎莎 超簡單咖哩燉馬鈴薯 燉白菜 綠咖哩彩椒 紅咖哩馬鈴薯 炒西洋芹什蔬 玉米筍炒蔬菜 辣拌白菜梗 醃大頭菜 蝦米炒絲瓜 涼拌黃豆芽 醋漬綜合菇 異國風燴菜 涼拌甜椒四季豆 醬拌綠花椰菜 香煎杏鮑菇 義式香料燉菜 蕃茄牛肉羅宋湯 蕃茄高麗菜山藥湯 青江菜蕃茄蛋花湯 高麗菜雞胸肉湯 義式蔬菜湯 附錄index 附錄1常見瘦身食材營養成分表 附錄2 常見食物的GI值表
作者簡介 美好生活實踐小組 美好生活實踐小組成立的目的，在於以幽默的態度、有計畫的實踐力，將生活營造得更愜意美好。因此，舉凡生活中如：美食、烹飪、美容、健康、養生、藝術、音樂、生活和興趣等，都是努力的範圍。目前作品有：《我的30天減重日記本》、《我的60天減重日記本》、《我的60天健身日記本》、《一年的育兒日記》、《二年的育兒日記》、《1杯咖啡》、《1杯紅茶》、《暖暖少女風插畫BOOK》等書。
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