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ISBN： |
9787500878780 |
| 定价: |
RMB78.00 |
| 售价: |
RM85.80 |
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作者：
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伊永文
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出版社： |
中國工人出版社
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出版日期：
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2023-05-01 |
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装订:
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平裝. 部份全彩. 332 页. 19. |
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明清飲食史研究專家伊永文心血之作。
在小說、筆記、詩詞、曲藝等通俗文學樣式中發掘線索，與明清社會歷史文獻相互參證。
字裡行間，再現明清飲食歷史現場。
本卷聚焦皇家、貴族、官員、商賈乃至平民百姓的食禮食俗。以代表著天下飲食水準的禦膳為敘述起點，探討皇家貴族飲食背後的多重意義。無論是“烹天煮海，席列山珍”極近鋪排的貴族富商飲食，還是滲透了節令習俗、宗教信仰的日常飲食慣制，都是明清時期社會、經濟高度發展的體現。
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目錄
宮廷禦膳 001
宴享制度 057
奢侈食尚 117
孔府筵席 159
漢族飲食習俗 193
少數民族食俗 271
後 記 331
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伊永文
古典文獻研究專家，歷史文化學者，中國飲食史家。
黑龍江大學文學院教授，南開大學中文系畢業。
主要著述：
《古代中國閒情瑣記》
《宋代市民日常生活》
《宋代煙火：市民生活筆記》
《明代社會日常生活》
《明清飲食研究》
《東京夢華錄箋注》
《宋代市民生活》
……
其中《宋代市民生活》《東京夢華錄箋注》分別獲得黑龍江省第十屆、第十三屆優秀社會科學研究成果專著一等獎。《明清飲食研究》（專著），《以<東京夢華錄>為中心的“夢華體”文學》（論文），均引起海外漢學家好評。
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