茶有真香：懂茶的開始

茶道、茶史、茶器，給初學者的啟蒙；識茶、泡茶、品茶，感知生命細緻刻度。

美食作家、資深媒體人王愷，歷經十餘年，尋訪各大茶產地、茶人、茶空間，拿到一手珍貴資料，寫就《茶有真香》。
 
他從不辨茶之好壞的生手，變成茶湯略一沾唇，就能判斷出茶地風貌和制茶工藝的老茶客，結合自身經驗和多年研究，引領大家推開茶之門：
       
茶之歷史——從唐至今，千年流轉 
茶之風土——茶山種植、茶葉製作
茶之品飲——識茶、鑒茶、泡茶、品茶
茶道美學——茶器、茶席、茶會

這是一趟以茶為引，關照內心的認知之旅。既學習茶知識，也在感知茶事間體悟傳統雅事精髓，為日常增添豐饒滋味，於喧囂世界尋覓一處寧靜之所。

序  茶路上的陌生人
 
第一章  茶史 
從《茶經》開始的茶之認知 
茶器，千年流轉 

第二章  茶之味 
茶香何來 
源頭活水
尋訪六堡茶：黑茶之雅香
黃山訪太平猴魁：蘭香不絕於縷 
尋找祁門香：傳說中的國禮茶尚存否 
二訪武夷岩茶：一個時代有一個時代的名叢
岩茶何以複雜：山場、做工、品飲 
初探雲南茶山：古樹普洱的豐厚滋味
再探雲南茶山：山頭茶的正確打開方式 
普洱熟茶：等待被開發的價值 

第三章  人與茶 
葉榮枝：尋找茶之真味 
何作如：老方法做老茶 
何健：文人的追求
李曙韻：茶與器之延伸 

第四章  茶器 
中國宮廷紫砂：工藝之美 
日本古茶具：博物館裡的茶道軌跡 
日本茶器的流變：無盡禪意
韓國茶器：隱居者的世界

第五章  茶室與茶會 
清香齋和二號院：山水意境 
紫藤廬：無何有之鄉 
食養山房：靜之徐清 
臺北茶室巡遊：多元意趣 
和敬清寂的京都茶室 

第六章  茶道之旅 
京都抹茶道：探詢千家流派
京都煎茶道：中日循環往復的交流 
在韓國，古樸茶道親歷記 
臺灣地區茶道:文化與美學 

跋  一個人的茶之道 

王愷，作家、資深媒體人，《三聯生活週刊》前主筆。著有《浪食記》《中國人超會吃》等。專研飲食文化，雅擅茶道、花道等生活方式。