和林佳龍一起去旅行：那些走讀、療癒、愛戀山海的光合之旅


	阿龍部長帶你走遊台灣，重新看見台灣之美！台灣，不是缺少美，而是缺少發現！在擔任交通部長期間，林佳龍是第一位將觀光產業作為台灣戰略的先行者，也是最挺觀光業的交通部長，處處可見他對台灣觀光的用心。前瞻觀光沒撇步，願意做，就對了！疫後的觀光業，應定位為台灣未來的旗艦產業，本書讓阿龍帶你發掘出台灣最美的角落與最美的故事。旅遊產業大老重量級推薦（以下依姓氏筆畫排序）王文傑｜雄獅集團董事長吳昭輝｜台灣觀光策略發展協會理事長葉菊蘭｜台灣觀光協會會長劉喜臨｜國立高雄餐旅大學觀光研究所教授潘思亮｜晶華國際酒店集團董事長龔明鑫｜國家發展委員會主任委員推薦序（以下依姓氏筆畫排序）台灣，不是缺少美，而是缺少發現王文傑｜雄獅集團董事長回想起兩年多前，COVID-19疫情迅速擴散、衝擊全世界觀光產業。在最危急的關鍵時刻，當時的交通部最高長官林佳龍部長，迅速在一兩週內，針對觀光產業的困境，陸續推出紓困補償政策，從業人員的薪資補助、教育訓練到產業補貼，大家可以一起同甘共苦挺到今天，都要感謝林部長當初的洞察先機與當機立斷。那段期間，出境旅遊全面熄火，雄獅旅遊也調回所有外派同仁。面對這場沒有硝煙味的戰爭，我開始思索，企業必須轉型、經營策略不得不改變，所以親自率領雄獅一級主管，進行超過45趟次的全台走透透考察，重新審視台灣這片土地。困守台灣，會發現台灣之美與台灣的好。觀光資源也比過去的想像豐富許多。這一點，甚至牽動雄獅在疫情後的營運模式。各國陸續鬆綁邊境管制，觀光產業可望逐漸復甦。迎接疫後觀光市場，台灣應該從國家政策來思考，配合地緣經濟制定整體策略，打造亮眼的「觀光島」，從發展「首都觀光」開始。台北，應當放眼國際，以亞洲格局、跨太平洋格局到國際格局，重新定義首都觀光圈，以「世界的台北 Global Taipei」的概念，樹立疫後觀光第一站！You are First Start！首都觀光圈的範圍，應該以台北市信義區的101大樓作為地標，向四周輻散至台北市、新北市、桃園市、基隆市與宜蘭縣。信義區，不僅是台北人的跨世代記憶，更是全球旅客來到台北時的必遊景點，這裡包含著象徵摩登時尚的信義計畫區、蘊藏豐富人文歷史的松山文創園區，以及有大巨蛋一同參與的未來，若能全力發展，必定能提升台北的國際品牌地位。推薦序第一位將觀光產業作為台灣戰略的先行者吳昭輝｜台灣觀光策略發展協會理事長台灣！Formosa！西元16世紀航海路過友人如此驚呼讚嘆！但，台灣的美，卻一直未能以國家戰略之姿，站上世界舞台！台灣觀光產業以出境旅遊為主力，入境旅遊是這10年內才開始蓬勃發展，這當中又仰賴中國大陸觀光客為主，近來，兩岸政治的不穩定因素埋下極大變數，早在全球新冠疫情爆發前，台灣觀光產業結構早已鬆動，轉型勢在必行。林佳龍部長率先提出台灣戰略觀光政策，從觀光三支箭到「三觀」，以「觀光立國」、「觀光主流化」、到「觀光圈及產業聯盟」，從戰略到戰術，陸續帶領產業轉型，形塑台灣觀光王國形象。「旅遊不只是觀光，更應該是體驗當地生活」，是讓我更進一步了解部長理念的契機，交通部與台灣觀光策略發展協會（DTTA）專案合作期間，見識部長對觀光產業的熱情與投入，是承諾也是行動。在我個人創業8年中，第一次看到願意把觀光當作國家戰略的先行者，而非作為政治口號。此書，是台灣觀光轉型的成果發表。台灣，四面環海，一小時內可以從海岸到山嵐，各個角落充滿在地人文，陪同部長走遍全台多個觀光圈，拜訪地方創生團隊，從年輕人返鄉、產業轉型、到二代接班，我們看到一群充滿熱情的台灣人，期待林佳龍部長帶領台灣站上世界舞台，讓「在地驕傲，全球知道」。推薦序最挺觀光業的交通部長看得見對台灣觀光的用心葉菊蘭｜台灣觀光協會會長看到佳龍要出書，我很期待！因為我知道他是一個很懂得怎麼玩的人。佳龍在擔任交通部長任內，被譽為「最挺觀光業的部長」，他將觀光做為重點工作項目，積極整合跨部會資源、優化旅遊環境，為業者四處奔走發聲，他的認真與拚勁，絕對是大家有目共睹。當時交通部觀光局研擬《Taiwan Tourism 2030 台灣觀光政策白皮書》由我服務的台灣觀光協會承接，在研擬的過程中，也受到佳龍的大力支持，他不僅肯定我們於白皮書中所提的「觀光立國」與「觀光主流化」發展願景，也和觀光業保持密切互動，凝聚大家對旅遊發展的共同目標。這幾年疫情影響了全球旅遊模式，從過去的多點觀光轉變為定點、精緻的深度體驗，也讓我們有更多機會發掘台灣美麗的風景、挖掘在地特色的寶藏。佳龍將他這一年走訪台灣各個觀光圈，探索在地特色與生活記憶的連結集結精華在這本書裡。閱讀的過程中，會發現自己已經跟著他的腳步一起上山下海，在稻田間、在湛藍的大海旁，也深入部落與客庄，看見散布在各地的歷史軌跡，品茶、賞工藝、嘗美食，也會看見他的用心，還有台灣觀光的無限魅力，而這樣的魅力與感動，值得我們盡心盡力完善觀光推廣工作，驕傲地把台灣介紹給全世界。台灣這個美麗的國家有說不完的故事，深度旅遊將為觀光發展開創嶄新的道路，歡迎全球的朋友來到這裡，慢慢地體驗，細細地品味，一起來一場光合之旅。推薦序前瞻觀光沒撇步，願意做，就對了！劉喜臨｜國立高雄餐旅大學觀光研究所教授台灣觀光要成為真正的「發光產業」，領導者的高度與視角非常重要，「觀光立國」引領觀光產業本身（各面向）都要能自立自強。觀光是無法外移的產業，我們也許不能成為臺灣經濟的護國神山，但我們絕對是「台灣活力與民生」的重要指標，透過「觀光主流化」讓台灣的科技、醫療、農業、自行車、餐飲等各明星產業都能以觀光為平台、為載具，以「觀光圈」的區域跨業整合建構共好共榮新生活。雖然在這一波COVID-19 新冠肺炎疫情觀光產業遭受極大衝擊，「觀光三支箭」箭箭著靶，協助觀光產業度過一波又一波難關，也激發出業者的韌性，如何在艱困的環境中能夠成長，「Change」與智慧轉型策略也讓我們看到許多令人感動的實力。台灣觀光資源雖然沒有人家強，但是我們夠深化、夠精緻！台灣觀光產業雖然沒有人家大，但是我們夠熱情、重體驗！台灣觀光預算雖然沒有人家多，但是我們有想法、展創意！ Just do it. 做就對了！台灣，必須隨著時代趨勢不斷地更新變革，「安心、安全」、「零接觸、智慧轉型」、「數位遊牧族」、強調「現在、當下與我」的幸福、「即興、療癒旅行」、「屬於我的特別瞬間」等關鍵字在網際網路、社群飛舞，我們必須找到台灣自己的獨特性與優勢，這有賴最接地氣的部長、願意傾聽的部長、會自己回Line的部長、以智慧觀光創新思維的無任所大使做為城市與時代的領導者、台灣產業面向國際發展的總舵手，領航台灣，才能在如此高度競爭的觀光紅海市場中找到屬於臺灣的一線生機。推薦序疫後的觀光業，應定位為台灣未來的旗艦產業！潘思亮｜晶華國際酒店集團董事長我與林佳龍部長的緣分，起始於2019年由交通部主辦的「全國觀光政策發展會議」。在他登高一呼之下，上千名觀光界的產官學研代表齊聚，各自就政策制度、市場拓源、智慧觀光及旅運、旅行產業、旅宿與遊樂業以及景區資源整備等議題進行討論與建言，我亦受邀與會，共同擬定「Tourism 2030台灣觀光政策白皮書」。其中令我印象最深刻的是，時任交通部長的他已經洞察到觀光立國的重要性，不遺餘力地推動觀光局改制升格為「交通觀光部」，並修改「觀光發展條例」為「觀光發展法」，以達成2030年國際來台旅客2千萬的目標，力拚全面提升觀光發展的層次。時間推移至2020年初，隨著全球新冠疫情爆發，各國開始實施邊境封鎖。我判斷這次的疫情影響威力之大，絕非靠企業一己之力就能度過，政府的紓困措施也要超前部署才能穩住台灣。因此我做了這輩子從未做過的事，為了觀光產業向政府求救。在晶華獨立董事高志尚的引薦下，我當面向台灣觀光協會會長葉菊蘭說明產業危急狀況。3月9日，葉菊蘭召集各飯店負責人開會協商，當晚、她帶著我向林佳龍部長報告。部長除了迅速做出決策，行政院、國發會與總統府也都表達關切，快速通過紓困方案。我心中深深感謝高董與葉會長的居中聯繫，更感激林部長與政府的及時雨，讓觀光業免於更嚴重的衝擊。晶華也因為有了第一波的政府補助，開啟轉型為學習性組織的契機，並且奠定後續發展「城市度假型酒店」的基礎，成為業界的楷模。觀光所代表的意義並非只是表面上的送往迎來、短暫佇足。如同聯合國世界旅遊組織（World Tourism Organization）的釋義，觀光旅遊其實是全世界最永續發展的產業。這個行業平等的廣納各階層員工，促進社會流動，更提供大量就業機會，對全球GDP的貢獻達百分之十。無論城市或鄉村，觀光也是與在地經濟連結最深、照顧到中小企業與個體戶，更是LGBT友善、性別平權，同時維護在地的商業、農業與文化遺跡。林佳龍先生在擔任交通部首長時，就無時無刻關注觀光產業，並且洞察這個產業對於台灣未來永續發展的重要性。我認為台灣的觀光發展並不只侷限於觀光局的職掌與推動，因為它與國家的經濟、科技、外交、教育、文化發展等息息相關，牽涉面向之廣，是真正需要政府跨產業、跨部門協商合作的重點發展產業。若要達成「觀光立國」的目標，就應比照半導體或科技產業發展史，將觀光產業視為國家經濟重要發展的旗艦主流產業，並予政府輔導與扶植，建構更健全、健康的上中下游產業鏈，進而帶動產業創新，創造國際競爭力。我佩服林部長洞見觀瞻的格局與遠見，並且對於振興台灣觀光所做的努力與貢獻。更殷殷期盼政府能把握疫後這波旅遊黃金期、逐步將「觀光主流化」，必能促進台灣觀光產業的永續發展。推薦序發掘出台灣最美的角落與最美的故事龔明鑫｜國家發展委員會主任委員台灣從過去至今一直都是文化多元的移民社會，並且具備高度的包容性，而歷經族群的融合後，各地也發展出許多特有的文化。近年，隨著社會的進步與發展，人口逐漸集中至大都市地區，尤其是青壯年人口，但台灣各地之產業、文化、景觀與生態仍是台灣多元發展動能的基礎。因此政府大力推動地方創生，促進青年返鄉，希望藉由深植地方的DNA，促進在地永續以及公益共好等發展，讓在地文化能持續發揚光大，維繫我國永續發展根基。近幾年，如同本書作者走訪各地，發掘當地的故事，本人也以國發會主委的身分訪視各縣市地方創生推動情形，從中看到各地青年對於家鄉的活力與熱情，都願意貢獻一己之力投入當地的發展。不論是活化當地舊有建築物，無償開辦課後輔導中心，提供資源教育偏鄉孩童；抑或是協助在地農業發展，協助農民與在地餐廳或食品工廠之間的媒合，讓全台能品嘗到真正的在地美食。當然，青年返鄉也往往發生世代之間的磨合，青年的創新思維與家中長輩的傳統觀念彼此不同，但青年人仍舊憑藉著在地深耕的認情，改變了家中長輩的想法。許許多多的故事，需透過實際的當地走訪，才能夠實際的了解並被發掘出來。本書中，作者透過走訪各地，發掘出台灣最美的角落、以及最美的故事，讓讀者能更進一步透過書中介紹，了解當地文化故事。近年國內觀光產業因疫情的影響遭受衝擊，但是在觀光的建設以及文化的傳承仍持續進行、永不停止，期待在疫情之後，讀者能親自走訪各地，親身體驗在地景觀與文化風貌。


	目錄目次 ★ 迎風山海戀｜大東北角壯圍｜都會後花園的親子農耕遊　魚塭中重現耕牛文化曬乾牛糞當火種爆環保爆米花　談台灣牛論農事也玩趣味牛糞堆肥改善魚塭土地鹽化　產生文化與農業永續新價值宜蘭｜漁港辦桌展現舌尖上的宜蘭味　法餐女主廚顛覆都會人想像米其林餐廳指定夢幻食材「噶瑪蘭黑豚」　在地終於吃得到漁港辦桌談宜蘭之美　伴噶瑪蘭古調吟唱品嘗傳統宜蘭味冬山｜打造全台灣最不澀的奇蹟紅茶　返鄉青農創發酵茶新潮流新工法「宜蘭茶」甘醇耐泡　無懼WTO衝擊　價格三倍跳發酵茶新潮流「花蜜香紅茶」、「白鷺紅茶」成為明星商品結盟在地青農挖掘家鄉事先感動自己人再感動外地人暖心小故事｜觀光是無煙囪工業　帶動產業的火車頭 ★ 山海縱遊｜花東豐富部落｜海岸咖啡遠眺太平洋無敵美景　享用阿美族國際冠軍主廚料理山頂莊園DIY體驗柴火烘豆　走訪體驗部落阿美族文化亞洲料理名人賽金牌主廚　以原鄉食材入菜料理創意野宴饗嚮台東｜鹿野紅烏龍茶榮登國際名茶精品　製茶冠軍推農遊體驗採茶、採果、DIY冰棒與果醬　土地野趣享受鹿野小旅行鹿野紅烏龍茶　被TWG TEA列為全球五大名茶精品春一枝｜吃得到果肉的鮮果冰棒傳遞土地美好價值　誠實商店自行取用為消化熟果意外開冰棒工廠　天然水果製成冰棒台東大目釋迦冰棒、花蓮海鹽西瓜冰棒　地區限定獨具風味小地方大心聲｜單點難創造留客誘因　資源整合才能拚觀光 ★ 國境之南｜屏東恆春｜台灣潛水與海共生　帶海洋進入生活的永續態度珊瑚搖擺、梭魚成群、海龜優游　海底世界瑰麗又神祕 10年光陰擘劃一幅產業藍圖　打造「B型企業」東港｜創意櫻花蝦鬆與鮪魚鬆捲　以庶民美食榮登十大好禮韓國有泡菜、日本有壽司　台灣東港漁村有「鮪魚鬆捲」花殼脆櫻花蝦鬆　風味獨特成為屏東十大伴手禮車城｜四重溪溫泉　傳承日本宣仁親王別館的日式溫泉湯屋國境最南　傳承日本皇族血統的四重溪溫泉壽喜燒、宇治金時冰淇淋　延續經典日系風味溫泉公園變身健康養生溫泉區　漂亮燈海成為打卡熱點小地方大心聲｜交通應該為觀光服務鹹味浪潮｜雲嘉南口湖｜雲林小日月潭打卡秘境　鹽海甘苦人翻轉貧鄉印象摸蛤仔兼洗褲體驗旅遊「馬蹄蛤養生餐」地產地銷「龍鬚菜、烏魚子、米粉」點亮鹽海地帶文化風景貧瘠之鄉有好物凝聚在地特色誕生「烏魚子鳳梨酥」好美里｜蛤蜊的故鄉　藝術家3D彩繪展現鹽地小漁村魅力鮮挖文蛤、虱目魚滷肉燥展現海味魅力鹽地甘味「醬油、紅蔥頭、文蛤」全炒進「海味XO醬」魚塭五感體驗：摸蛤蜊、搭竹筏、醬醃蛤蜊、秘境踏浪、聽浪濤馬沙溝｜濱海離島串聯出深度鹹味之旅　落寞漁村不孤獨烏魚子融入牛軋糖鹹甜「烏軋糖」伴手禮開創烏金經濟「火燒蝦」嘗鮮兼體驗集合地景與賞鳥的藍色公路跳島遊暖心小故事｜行動派阿龍　低調力挺甘苦人 ★ 旅 • 讀｜西拉雅橋南舊街｜古早味新思維作新鮮水果糖葫蘆　製糖人復興鹽水第一街老街重現傳統走賣文化　推出糖蔥展演、介紹老童玩台中鳥梨、鹽地番茄、大顆麝香葡萄作成糖葫蘆後壁｜「無米樂」翻紅農鄉　7年級生造「俗女村」再掀觀光熱點亮「嫁妝一牛車」習俗　讓遊客變裝同樂遊老街後無米樂時代　台南女兒打造俗女村推動共好關子嶺｜百年溫泉區　山嵐與雲霧環繞天下第一靈泉青翠山脈、溪谷飛瀑　飽覽四季山林之美南寮椪柑、東山咖啡　結合成為森林早午餐小地方大心聲｜四季變幻如詩　西拉雅觀光圈最適合公路小旅行新印象｜阿里山生力農場｜坐看日出與雲瀑山景　無菜單茶料理遠近馳名茶葉入菜推出無菜單料理　紅茶豬腳、茶香檸檬魚成招牌鮮採節令在地食材　前總統李登輝都曾來訪用餐開放茶園體驗　坐看日出與雲起　感受在地人文故事 FKUO山芙蓉｜鄒族文化茶品牌　茶師打造無菜單原住民料理「阿里山x鄒族x茶」品牌　唯一原住民亮點茶莊鄒族創意風味餐：山葵豆腐、刺蔥雞腿、假酸漿葉小米粽來吉部落｜鄒族山豬工藝村　以參與式體驗帶人深入部落生活部落吉祥物山豬、貓頭鷹化身工藝品　旅人DIY玩出好禮深入部落生活　鄒族服飾、狩獵體驗、揉愛玉、咖啡DIY 來客求精不求多、降載顧品質　追求靜謐與永續願景暖心小故事｜觀光圈拉近業者距離　優化遊程能見度提高 ★ 動 • 感｜日月潭花音咖啡｜得獎精品豆一口回甘　檳榔園轉耕咖啡樹友善農法與人工把關　獲2018年南投縣咖啡評鑑頭等獎咖啡豆溫順微酸拉尾韻　外銷日本咖啡館獲肯定 Hugosum和菓森林｜守護日治時期老欉茶樹與老茶廠手藝　復興紅茶老茶師堅守製茶手藝70載　入選亮點茶莊半日茶師小旅行五感體驗　深入走訪茶園與體驗製茶一次體驗「風味六品」　成為網紅打卡最愛巫婆的森林｜零負評露營區　花農帶生態體驗翻轉務農逆境兩代齊心打造蘭花園　培育虎頭蘭新品種轉型露營場　以看蝴蝶、賞螢火蟲、玩水吸引親子客春賞虎頭蘭、夏觀紅茶、秋採香菇、冬撿青剛櫟暖心小故事｜觀光局紓困即時又有感　助業者抗疫情海嘯浪漫散策｜竹竹苗新竹關西｜羅屋書院百年風華　感動北歐遊客刺青留念清末海運建材來台蓋豪宅　百年客家三合院展現古典美望族私塾開大門迎接觀光客　活化老街串連關西地方發展合作客語樂團、劇團、金曲歌手　軟硬體共推客家文化苗栗三灣｜絕美落羽松景致　點亮浪漫台三線落羽松祕境免費參觀　退休工程商意外打造超夢幻打卡熱點頭份再造私人日式花園開放免費參觀　成為一日遊重點南庄依山建造童話莊園　溜滑梯、樹屋、蘑菇屋受親子客歡迎苗栗大湖｜茂谷柑玩品牌組聯盟翻轉農村「橘二代」不用農藥的草生栽培法種出百貨公司等級精品茂谷柑特級包裝成木作禮盒入選2016年農委會30大農村好物青農串連舉辦田園餐桌賞螢火蟲與享受客家歌謠的饗宴小地方大心聲｜台灣人的友善特質是最具價值的觀光資產 ★島離 • 心不離｜金門馬祖澎湖金門｜在時光洪流並行前進馬祖｜國之北疆應許之島澎湖｜有一種藍，叫「澎湖藍」 ★後記：「首都圈，你的疫後觀光第一站！」觀光是內需經濟火車頭　必須拉高格局談國家願景與戰略從三支箭到三觀策略　讓在地驕傲全球知道 ◆觀光立國 ◆觀光主流化 ◆觀光圈及產業聯盟觀光業需要轉型升級、讓產品加值　深度旅遊是趨勢如何超前部署、掌握疫後契機？台灣準備好了嗎？首都圈是所有國際觀光客來到台灣的第一站