肉食密碼：回歸人類本能的飲食法


	改善自體免疫疾病，減輕發炎症狀　　破解植物性飲食益處的迷思，用全肉食找回身體健康！　　讓健康回到正軌的真正「祖傳」飲食！　　潰瘍性結腸炎、克隆氏症、狼瘡、甲狀腺疾病、牛皮癬、多發性硬化症、類風濕性關節炎、憂鬱症、躁鬱症、焦慮症……許多病症都將獲得改善。　　保羅．薩拉迪諾醫師在這本開創性的書中，揭示了一個令人震驚的事實，那些我們以為對健康至關重要的食物，如全穀物、植物和綠葉蔬菜對身體並不如你想的有益處！　　我們的祖先希望能夠以動物性食物作為飲食的核心成分，只在生存的危急時刻才仰賴植物性食物，透過模仿他們的飲食模式，我們就能從深層滋養自己的身體並達到健康狀態的巔峰，例如能夠減少發炎、改善睡眠、減少關節疼痛、體重下降，頭腦也更清晰。　　薩拉迪諾醫師結合了科學、歷史以及自己身體力行驗，破解了植物性飲食益處的迷思，並揭示了全肉飲食的治癒潛力，提出這才是最符合我們的身體的飲食方式。　　通過分步指導、示例膳食計劃和常見問題，《肉食密碼》是體驗這些令人難以置信好處所需的唯一指導。本書特色　　1.首部提倡全肉食飲食的健康飲食書，挑戰傳統食用植物才能獲得健康的飲食觀念。　　2.人類學+醫學+生物學告訴你「為什麼我們就應該吃肉」！　　3.本書的飲食法對於強化自身免疫和炎症具前所未有的功效。　　4.從科學角度提出紅肉、膽固醇對你沒有壞處且有益、植物弊大於利……打破傳統觀念，有理有據！專業推薦　　保羅是位傑出且別出心裁的思想家。在科學方面，他做過詳盡地研究，並提供令人信服的論證，來挑戰「食用植物才能達到最理想的健康狀態」——這道傳統營養學信條。-----多次紐約時報暢銷作家，Mercola.com創辦人梅爾科拉醫師　　保羅建立在科學根據之上，頌揚肉食主義的好處。他做足了功課，查好資料，好幫你省時省力。作為一名功能醫學醫師，他從各個角度來關切人類健康。在《肉食密碼》中，他徹底倡明了他的論點。-----刀槍不入（Bulletproof）與生物駭客（Biohacker）領導人大衛・阿斯普里


	目錄前言導論失落的使用說明書源起再來一次本書的目標生活品質方程式第一部第一章：我們的始源印第安納瓊斯的考古冒險我們到底曾經吃多少肉？人類是脂肪獵人食肉的演化適應高強度的胃酸高耗能組織（Expensive Tissue）澱粉酶基因重複（Amylase Gene Duplications）頂級掠食者（The Apex Predator）我們的命運第二章：我們最大的錯誤我們現在到底有多健康？狩獵採集者的生活印第安納瓊斯的回歸狩獵採集者，還是只是狩獵者？第二部第三章：化學戰爭搞錯的身份之案植物性植物的武器植物殺蟲劑迥然不同的作業系統準備好，來上化學課囉動物吃植物第四章：青花菜——超級英雄還是超級壞蛋？損害DNA 慢性損傷我們是怎麼誤入歧途的重新檢視毒物興奮效應（hormesis) 「激進生活」就夠了研究的種類避開詭雷陷阱第五章：獨角獸與童話故事健康使用者偏差問題詹姆斯・迪恩（James Dean）這一型薑黃有黑暗面肝臟的解毒路徑治本不治標炎症的根本原因避開類黃酮干擾我們的消化系統細胞分裂和染色體水楊酸——就連蘆筍跟椰子都會傷害我們對於超模吸血鬼地位的承諾第六章：草酸鹽（oxalates）的逆襲草酸鹽毒性到處都是刺！草酸鹽腎結石草酸鹽解毒第七章：關於腰豆與帕金森氏症豆類中有毒的凝集素我們消化道的工作凝集素如何傷害腸子麩質以及其他凝集素凝集素有可能引起帕金森氏症嗎？自體免疫疾病的彈珠台模型凝集素可能讓我們增重嗎？植物悖論為我們旅程的第二部下總結第三部第八章：迷思1——植物食物是超級食物動物食物中的神奇營養素肌酸：讓我們頭好壯壯膽鹼肉鹼和心理健康肌肽植物性飲食與心理健康的衰頹憂鬱症與焦慮症的根源在動物食物 vs. 在植物食物中的維生素和礦物質維生素B和甲基化維生素A 維生素K 蛋白質 OMEGA-3脂肪酸為何純素（vegan）主義飲食能幫助某些人？生物個人主義（bio-individuality）的概念上問題我們的腦不會說謊——動物vs.植物食物總結第九章：迷思2——纖維對健康腸道來說不可或缺小腸菌叢過度增生（SIBO）為何你不想要有脆弱的大腸壁纖維和大腸癌纖維的種類纖維持續襲擊為了減脂吃纖維？你體內的叢林微生物多樣性短鏈脂肪酸：不只是丁酸鹽（butyrate）神奇黏液總結我們的纖維迷思破除之旅第十章：迷思3——紅肉會讓你減壽國際癌症研究機構（IARC）報告遺漏了什麼？一次擊破肉與癌症之迷思別擔心Neu5Gc mTOR：分子生長的開關紅肉：對骨骼、腎臟或大拇指都不足為害長壽藍區的神話只吃動物食物不會得壞血病嗎？總結第十一章：迷思4——紅肉會讓心臟爆炸脂蛋白和膽固醇的基本知識 LDL在我們體內的關鍵角色更多LDL，有保庇？心臟疾病中的LDL：罪犯還是消防員？動脈粥樣硬化——一切都跟黏性有關！繼續鑽LDL的兔子洞胰島素阻抗胖瘦之論胰島素阻抗其他成因為何LDL會因生酮飲食而攀升應該為了高漲的LDL服用他汀類藥物嗎？ TMAO：皮著狼皮的羊飽和脂肪：為何植物油公司說它壞話健康聖地的邊境第四部第十二章：該如何進行從鼻到尾肉食飲食吃動物道德嗎？如何進行從鼻到尾肉食飲食第一級：類－肉食飲食法第二級：肉和水的肉食飲食法第三級：新鮮人肉食飲食法第四級：校隊二軍肉食飲食法第五級：大專代表隊肉食飲食法如何活激進人生清淨肉食重置（CCR）肉食飲食法之案例與見證總結第十三章：開始肉食飲食法的常見阻礙挫屎便秘生酮「流感」疲倦失眠肌肉抽筋組織胺不耐（histamine intolerance）脂肪或紅肉消化困難膽結石為何形成以及如何避免它們缺乏變化在帶有APOE4基因多型性狀況下進行肉食飲食法在帶有FTO基因多型性狀況下進行肉食飲食法總結第十四章：道路之終點以及新生活之始食肉的環境保護影響全部總結最終的思考常見問題附錄參考文獻