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氣炸鍋烘焙:餅乾酥脆.蛋糕柔軟,32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心【隨書附贈】<台式點心氣炸食譜>別冊
에어프라이어 홈베이킹
       
 
ISBN: 9789865070571
定价: NT380
售价: RM59.40
优惠价: RM44.55 * (-25%)
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(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
 
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作者: 金子恩
譯者: 陳品芳
出版社: 采實文化
出版日期: 2019-10-31
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 176 頁. 23.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

  氣炸鍋不只能炸肉煮菜,還能做出美味甜點?
  餅乾、派塔、司康、磅蛋糕,
  32道成功率100%的氣炸點心,輕鬆玩烘焙!
  ──【特別加贈】<台式點心氣炸食譜>別冊──
  鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆麵包、桂圓馬芬、古早味蛋糕

  如果炸魚、炸肉、炸薯條,各種氣炸鍋料理已經難不倒你,快來試試氣炸鍋烘焙吧!
  即使從來沒玩過烘焙的新手,這本書會教你從零開始做點心,
  掌握烘焙技巧、氣炸溫度,做出滿足全家大小的超美味氣炸點心!

  ●立即上手!掌握氣炸鍋烘焙的關鍵
  1.選擇適合氣炸的點心種類:氣炸鍋體積較小,適合製作小巧、易掌握烤溫的點心,餅乾、司康、馬芬、瑪德蓮都很適合。本書收錄32種最適合用氣炸鍋製作的點心,並特別收錄5道台式點心的氣炸鍋作法。

  2.掌握氣炸點心的製作細節:烤溫、翻面時機是氣炸烘焙美味的關鍵,掌握得宜,才能讓餅乾酥脆、蛋糕柔軟。本書同時列出使用氣炸鍋與烤箱的溫度差異,更能自行靈活調配參考。

  ●用氣炸鍋,做出時下最熱門的人氣點心
  國外內知名的甜點,自己也能在家做!利用氣炸鍋,就能端出讓家人驚豔的名店點心。不管是大人小孩都喜歡的雪球餅乾、榛果義式脆餅、蛋塔,或是能帶來飽足又滿足的伯爵磅蛋糕、巧克力馬芬、起司司康點心等。

  ●用氣炸鍋,做出款待好友的星級下午茶
  草莓帕芙洛娃蛋糕、檸檬蛋糕、法式鹹派,不輸五星級下午茶的高級點心,自己在家也能用氣炸鍋完成!一個按鍵,做出款待好友的高級甜點。

  ※特別加贈:<台式點心氣炸食譜>別冊
  本書特別邀請專為各大品牌研究食譜的范麗雯老師,針對氣炸鍋的特性與操作要點,設計出專
  屬烘焙食譜。詳細步驟圖解鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆麵包、桂圓馬芬、古早味蛋糕的作法,自己在家用氣炸鍋,就能烘焙出充滿台式風味的美味點心。

本書特色

  1、種類多元:西式的司康、馬芬、義大利脆餅;台式的鳳梨酥、肉鬆麵包,口味多變。
  2、圖解詳細:超過500張步驟分解圖片,超詳細的製作過程,烘焙新手也能立即上手。
  3、貼心圖表:清楚列出烘焙與翻面的時間與烤溫,重點快速掌握。

好評推薦

  1.料理烘焙部落客/科技主婦Carol Chen
  做烘焙很療癒!用氣炸鍋來做烘焙甜點,更多一項療癒人心的選擇!氣炸鍋甜點的好書推薦❤

  2.Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記/張晴琳(圈媽)
  將麵粉與糖更換成烘焙杏仁粉與赤藻醣醇,活用食譜也能氣炸美味低醣烘焙,讓低醣生活更多變化。

  3.愛柴的烘焙料理廚房/人愛柴
  氣炸鍋不只可以完成你的三餐,也可以幫你完成很多好吃的烘焙食物喔!超讚的!


 

 
     
     
     

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