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ISBN： |
E9784569808987 |
| 定价: |
NT273 |
| 售价: |
RM42.32 |
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作者：
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佐藤俊介
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出版社： |
華雲數位
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出版日期：
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2015-10-21 |
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魔法水果酪梨被稱作「可以食用的美容液」，美肌、抗老化效果超群！擁有廣大人氣的「酪梨料理專門店」首度公開100道食譜。除了每天都想吃的變化版沙拉外，還有店裡深受好評的酪梨火鍋以及炸酪梨！本書是為酪梨愛好者量身訂做的永久保存版！不管是酪梨料理的初學者，還是每天都想將酪梨加入菜單的人，絕對可以從中體會到酪梨的樂趣。
魔法水果酪梨被稱作「可以食用的美容液」，美肌、抗老化效果超群！擁有廣大人氣的「酪梨料理專門店」首度公開100道食譜。除了每天都想吃的變化版沙拉外，還有店裡深受好評的酪梨火鍋以及炸酪梨！本書是為酪梨愛好者量身訂做的永久保存版！不管是酪梨料理的初學者，還是每天都想將酪梨加入菜單的人，絕對可以從中體會到酪梨的樂趣。
目錄列表:Navigation 表紙
扉
はじめに
目次
本書の使い方
CHAPTER1 〈アボカドの取説〉
知る
栄養
選ぶ
追熟させる
むく
切る
保存する
COLUMN1 メキシコのアボカド畑と毎日の一皿
CHAPTER2 〈アボカドをそのままで！〉
のせる・かける
おかかアボ/ラー油アボ/アボ納豆/アボタルタル
レバ刺もどき/あん肝もどき/まぐろもどき
アボなめ/アボチャン/アボセロリ/アボから
温たまアボ/アボイクラ/ツナバジルアボ/サーモンチーズアボ
和える
アボカドとオクラの梅肉和え
アボカドとかぼちゃのコクうま和え
アスパラグリルのアボカルボナーラソース
アボカドとバルサミコキャベツのチーズ和え
サラダ
アボカドのとろ～りシーザーサラダ
アボカドたくさんのコブサラダ
アボバンジーサラダ
アボポテトサラダ
アボカドバーガーサラダ
アボバーニャカウダ
生春巻き
基本の生春巻きの作り方
[生春巻きアレンジ] いか/まぐろ納豆/かつおのたたき/生ハム＆温泉卵/かにかま/スモークサーモン
ディップ
基本のディップの作り方
[ディップレシピ7種] アボカドツナ/アボ味噌ディップ/アボサーモン/アボクリームチーズ/アボのり/アボめんたい/グアカモーレ
COLUMN2 アボカドの種と箱
CHAPTER3 〈アボカドをおかずに！〉
炒める・焼く
アボホイコウロウ
ポークジンジャーソテー アボオニオンソースがけ
サーモンソテー アボタルタルソース
アボカドとチキンのグラタン/アボカドとねぎの肉味噌焼き
アボカドとえびのチリソース/アボカドときのこのバター醤油
煮る
アボカドと鶏肉の白ワイン煮込み
アボラタトゥイユ
アボなすと餅の揚げびたし/アボ角煮
アボカドとねぎのクリーム煮
アボアクアパッツァ
アボホル鍋
アボミネストローネ
アボカドときゅうりの冷たいスープ/アボオニオングラタンスープ
揚げる
アボ天ぷら 梅添え/アボカドのアーモンドスライス揚げ
アボ味噌カツ/アボカドとキムチの豚バラ包み揚げ
アボカドとモッツァレラのとろ～りフリット
中華風えびの揚げ団子/アボコロッケ
酒の肴
アボカドの明太子和え/アボなめろう
アボカドと卵黄の味噌漬け
COLUMN3 いつものおかずに、入れるだけ。 しらす丼/うな丼/オムレツ/麻婆なす/おでん/ホワイトシチュー
CHAPTER4 〈アボカドの一皿ごはん！〉
ごはん
アボカド漬けまぐろ丼
照り焼きスパムアボカドン
アボガパオライス
アボカドココナッツカレー
アボカドチーズタコライス
塩こんぶアボチャーハン
牛肉の炙りとアボにぎり寿司
COLUMN4 アボカドオイル
パスタ
アボカドとお刺身の冷たいスパゲティ
アボオムナポリタン
アボカドとウニのカルボナーラ
アボカドとチキンのパスタパエリア
こなもの
ピザアボゲリータ
簡単バインミー
アボお好み焼き
CHAPTER5 〈アボカドでドリンク＆スイーツ！〉
ドリンク
アボカドシェイク/フローズンアボガリータ
アボカドマンゴースムージー/カットフルーツのアボミックススムージー
スイーツ
マチェドニア/アボカドとヨーグルトのジェラート
アボカドレアチーズケーキ風
おわりに
著者紹介
奥付
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