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【电子书】鼎泰豐,有溫度的完美(典藏增訂版)

       
 
ISBN E9789864794003
定价 NT375
售价 RM58.13
作者 林靜宜
出版社 天下文化
出版日期 2018-03-29
库存量 有库存
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鼎泰豐官方正式授權‧全球百店紀念版
500日貼身採訪‧受訪人次超過百人

從一間小吃店到全球百店,鼎泰豐如何讓全世界都認識台灣的小籠包?
從一家小籠包店到紐約時報評選的全球十大特色餐廳,從台北街頭的排隊店到國際知名餐飲品牌,鼎泰豐自1996年赴日本新宿展店開始,布局全球品牌十八年,擄獲無數消費者的心。

 

鼎泰豐官方正式授權‧全球百店紀念版
500日貼身採訪‧受訪人次超過百人
 
從一間小吃店到全球百店,鼎泰豐如何讓全世界都認識台灣的小籠包?
從一家小籠包店到紐約時報評選的全球十大特色餐廳,從台北街頭的排隊店到國際知名餐飲品牌,鼎泰豐自1996年赴日本新宿展店開始,布局全球品牌十八年,擄獲無數消費者的心。

本書透過第一手的現場採訪與深掘,揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素,以及它如何因地制宜,創造感動人心的服務的祕密:包括如何從單店到全球百店,成功經營出國際品牌?如何用好食材、好人才,創造出全球分店排隊風潮?全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何?進入全球布局的鼎泰豐,又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴,打造鼎泰豐流的料理藝術世界?
 

作者介紹

林靜宜

國立台北大學企管所畢業。曾任《遠見》記者、《30》主編。主要作品有《台積電的綠色力量:21個關鍵行動打造永續競爭力》、《捷安特傳奇:GIANT全球品牌經營學》、《微笑走出自己的路:施振榮的Smile學,20堂創業、創新、人生課》、《改變成功的定義:白袍CEO蔡長海的利他願景學》、《愛,讓孩子做自己:我這樣教出季衡與季剛》 、《淚光奇蹟:陪伴曉鈴的病床手記》、《發現台灣藍海》等書(以上皆由天下文化出版)。

 

目錄列表:

目錄

      封面
      典藏增訂版序 2015到2018年,鼎泰豐的精進之路
      推薦文 鼎泰豐教我們的一堂課
      推薦文 剖析「鼎泰豐劇團」的演出
      推薦文 讓世界看見臺灣──鼎泰豐與我的三段因緣
      推薦文 在高峰之巔,攀登更高峰──楊紀華的鼎泰豐世界
      序言 我們,用心學「美好的力量」
      Part 1 容哲學:一個全球品牌的誕生
      Part 2 心注一處:服務的心靈旅程
      Part 3 永遠追求最好:料理台上的創新課
      500日採訪日誌 楊紀華的鼎泰豐商學院
      大事記 鼎泰豐的品牌發展史
      致謝 謙遜的力量
      讀懂《鼎泰豐,有溫度的完美》 應用於個人與團隊學習的指引手冊
 
     
     
     
 
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