料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜：一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理，電鍋一次搞定！同場加映五辛蔬食料理，美味更健康！


	料理神手吳秉承的招牌料理，化繁為簡，輕鬆上菜！利用電鍋做出低溫烹調的全新料理手法， 100道兼顧全家口味的貼心美味料理！保留食物的營養價值，無需大火多油的料理方式。異國料理也能用電鍋製作。　　沒錯！沒錯！利用電鍋，也能使用低溫烹調技巧，做出千變萬化的美味料理，無需大火油煙，無需顧爐火，一鍵搞定。低溫慢煮不但能保留食物的營養，更能讓魚、肉料的肉質細嫩軟滑。　　這次，吳秉承師傅也以減醣概念，為大家設計出各種美味的料理，除了善用低溫烹調之外，讓料理的健康標準更加提升。　　還有，還有，怎麼可以不告訴大家如何快速一鍋出兩菜的好方法呢？節省主婦們的料理時間，超快速上桌的美味秘笈。只要調配好時間，一次做出兩道滋味濃郁又養生的好菜，保證讓家人讚不絕口啊！　　最後，電鍋菜很難做出鮮綠且色彩豐富的蔬菜料理，因此，同場加映了五辛蔬食料理，只要取出電鍋中的料理，隨手再搭配幾道五辛蔬食料理，健康有美味的一餐，輕輕鬆鬆就搞定囉！本書特色　　★從快速上桌的一鍋出兩菜、低溫慢煮到減醣養生，最後搭配五辛蔬食，100道精彩絕倫的料理，輕鬆上桌。　　★電鍋也能做低溫烹調料理，軟嫩滋味，令人難忘。　　★師傅多年烹調功力，將食物料理秘訣，化繁為簡，保證一試就上手。　　★不論是新手媽媽、專職媽媽或是職業婦女，一本在手，搞定全家老小的胃口！


	目錄作者序如何使用本書電鍋介紹吳師傅的電鍋使用技巧小學堂吳師傅的食材處理小學堂！索引 PART1神速料理：一鍋出兩菜吳師傅的神速料理小學堂芋香扣肉&辣味雞翅馬鈴薯燉排骨&薑汁燒魚蒜燒蒸雞&五花醬茄段樹子蒸肉&胡椒燜魚酒蒸蛤蜊&醬油蒸蛋五行蔬菜飯&鹹魚蒸排骨回鍋肉&蒜香蒸魚馬鈴薯燉雞肉&腐皮蔥肉捲吳家控肉&小魚上湯娃娃菜瓜仔蒸雞&肉燥原味山藥道口燒雞&大根牛蒡捲鹹蛋蒸肉&味噌蒸魚大腸豆腐煲&高麗菜捲椒麻牛腩煲&芋頭香肉捲西式茄汁燉肉&奶油野菇蒸牛碎紅燒獅子頭&XO醬蒸豆腐韓式排骨&黑糖南瓜燒雞肉豬肉壽喜丼&鮪魚鑲豆腐 PART2保留全營養：低溫慢煮料理吳師傅的低溫慢煮小學堂紅蔥紮蹄膀嫩煎梅花肉夾餅台式水煮魚檸檬莎莎淡菜酒醋豬腱肉沙拉蒜香肋眼牛排牛腱蔥油拌麵油封雞腿泡菜厚切魷魚韓式雞絲河粉蒔蘿檸檬蒸魚嫩雞墨西哥捲蜜汁烤肋排法式芥末雞蛋捲溫泉蛋佐薯泥義式香料慢烤封肉威靈頓牛排爆漿牛肉堡松露白醬牛肉丸 PART3健康新觀念：減醣料理吳師傅的減醣料理小學堂肉丸燉泡菜玫瑰油雞腿鮭魚肉燥山椒蒸蝦椰奶蒸菜椰香咖哩雞蒜酥鮭魚肉醬豆腐藥膳蒸蝦日式醬燒鯖魚手絲雞沙拉優格脆皮雞排咖哩牛肉煲雞油拌時蔬焗烤打拋豬牛蒡叉燒肉匈牙利香煎蝦球檸檬鹽烤豬五花番茄滑溜魚片炸響脆蝦捲蕈菇煎魚丁雞肉蔬菜煎餅辣味燒雞紫菜絲瓜同場加映：五辛蔬食料理日式滷素腸栗子燒素肉花椰薯泥蛋捲客家素小炒三杯杏鮑菇茄子煲子薑煸洋菇辣子嫩豆腐酸辣拌木耳香菇馬鈴薯煎餅麻婆豆腐京醬豆干絲沙茶爆雙鮮金沙南瓜松露焗烤野菇青醬烤素肉串茄段燴鍋巴黃金南瓜糕脆皮黃金豆腐唐揚炸蔬食肉桂起司香蕉烤餅咖哩炒三蔬