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牛肉料理地圖:70道異國牛肉料理(豪華增訂版)
       
 
ISBN: 9789578628380
定价: NT450
售价: RM70.30
优惠价: RM52.73 * (-25%)
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作者: 黃慶軒
出版社: 帕斯頓數位多媒體有限公司
出版日期: 2019-07-05
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 256 頁. 26.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

從牛肉認識最異國的食譜,
不用出國就品嘗70道具代表性料理!
歡迎搭乘美味航班,
此書與您一同旅遊牛肉料理世界。

  繼前作再增15道料理,讓您大飽口福。
  牛肉的營養價值可謂肉類之首,營養價值高且富含蛋白質。
  不論是煎煮烤炸燉,都能透過料理及不同部位感受到多樣化風味。
  教您用牛肉做出從亞洲、美洲到歐洲的知名美食!
  只需加上淋醬,搭配配菜,就可以做出專屬牛肉料理。

  ★環遊世界的70道異國牛肉料理
  克里奧爾牛仔牛排給你滿滿的活力,佐以火熱辣醬的牛排,嘴中慢慢燃燒的辛辣體驗,絕對令你難忘。還可以在家來一道黃芥末肋眼牛,低溫慢慢烘烤,將甜美肉汁完整鎖住,軟嫩細緻的鮮味在口中炸開。喜愛炸物的你千萬別錯過荷蘭脆炸牛肉條,小朋友也可以一起協助動手做的料理,裹上麵包粉用最佳油溫炸至外酥內嫩的口感!

  ★有生活的儀式感,用餐也可以很精彩
  為餐桌上增添料理趣味,多人聚餐或一個人也可以享受的用餐時光,餐點美味又充滿風情。一定會有一道屬於自己的拿手菜色!趕快召集親朋好友一起來享用。

  ★就像在家料理了一頭牛!
  牛的不同部位,都必吃一次!像是紅酒燉牛尾、托斯卡納胡椒燉牛膝或美式燉牛頰肉等,多種富含特色的料理,一次滿足挑剔的味蕾。

  ★來一杯主廚獨家推薦的飲品,家中搖身一變成頂級餐廳
  一道好的料理搭配適合的飲品,美味立刻加倍升級,附上主廚的推薦飲品,在家就能享受餐廳級的氣氛。

本書特色

  ★以牛肉做為食材,延伸出隨著地區、文化不同而千變萬化的異國料理方式。
  ★共列舉了70道菜色,步驟詳細,就連新手也能愉快料理。
  ★一步一步跟著師傅不藏私的料理訣竅,就能讓食物變得更加美味!
  ★料理使用的多種特殊香料、調味品要從何處購買,以及非看不可的醬料製作方法。

強力推薦

  吳秉承/ 型男大主廚
  李哲松/ 白金花園酒店廚藝總監
  柯俊年/ 兩岸電視美食名廚
  侯升偉/ 資深美食記者
  黃景龍/ 僑務委員會世界美食巡迴主廚
  黃祥恩/ 大成集團 檀島香港茶餐廳 行政主廚
  劉恒宏/ 國宴主廚

 
     
     
     

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