我的购物车
 

书目分类

特别推荐

 
藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方
       
 
ISBN: 9789864084968
定价: NT450
售价: RM70.30
优惠价: RM52.73 * (-25%)
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每本书/CD是RM10.00。
空运需时9-12个工作天,海运需时约4星期。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
 
  放入下次购买清单
   
作者: 盧俊欽 (說香人),順昌中藥行(原順安中藥房)
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2019-06-20
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 336 頁. 15.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

放在藥櫃裡是中藥,拿到廚房就變香料了!
台灣第一本,
從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方

曾經,台灣人的生老病死,都離不開中藥房,從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡的各種大小事,都由中藥房包辦!

它既神祕且重要,阿嬤們都說,去中藥房買的白胡椒比較香。
蚊蟲咬傷,氣血不順,也都有紫雲膏跟運功散可以用。


知道以前每間中藥行都有專屬的「內單」嗎?市場旁的肉骨茶配方、隔壁鄰居的術後療養藥材,全都客製化寫得清清楚楚。
讓我們把老祖宗的智慧給拾起,拾起時代的故事,以及那些日常裡,外用、內服,讓料理增味添香的配方。

*你所不知道的中藥舖二、三事
►放在藥櫃裡是中藥,拿到廚房就變香料了!──藥舖裡有調香師
►從前去廟裡求藥籤,為什麼中藥房都可以解?───藥舖掌櫃把附近廟宇的藥籤都手抄回來了!
►在孟婆湯前,還有一道可以去除病痛的程序───到中藥房配藥懺
►在沒有美妝店、西藥房的年代───看中藥房如何自製紫雲膏、玉容散
►薑母鴨、麻辣火鍋、羊肉爐都和中藥行有關?───從主流醫學到香料配方的轉型

*本書特色
1.老藥舖文化紀錄:以38篇故事,回到昔時的熱鬧年代與人情故事。
2.美食解密:20款包含薑母鴨、肉骨茶、五香粉、紫雲膏等中式香料學。
3.跟著老藥舖照顧好自己:生化湯、四物湯、補冬等藥材有哪些?
4.學老祖宗的智慧:紫雲膏、椪糖 Step by Step。
5.常見的中式香料/藥材一覽:以後使用上更有概念。
6.藥舖裡的骨董們!手動製藥丸機、全腳動研磨機、南剪/北剪,藥籤等。

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

舌尖上的古代中國
舌尖上的古代中國
零基礎學漢方芳療:一次學會中醫理論、調香原理,融會貫通35種精油的中西效能
零基礎學漢方芳療:一次學會中醫理論、調香原理,融會貫通...
新‧零極限:透過未完成的清理,再度脫胎換骨的祕密
新‧零極限:透過未完成的清理,再度脫胎換骨的祕密

最近浏览商品

餐桌上的偽科學:加州大學醫學院教授破解上百種健康謠言和深入人心的醫學迷思
餐桌上的偽科學:加州大學醫學院教授破解上百種健康謠言和...
木蘭與麒麟:中古中國的突厥  伊朗元素
木蘭與麒麟:中古中國的突厥 伊朗元素
命懸一線
命懸一線
萬能金鑰:矽谷祕傳禁書,有錢人絕不外傳、激勵比爾.蓋茲逐夢致富的天啟之書,「吸引力法則之父」教你24週心想事成!【隨書贈YES,I Can!心想事成實踐手冊】
萬能金鑰:矽谷祕傳禁書,有錢人絕不外傳、激勵比爾.蓋茲...

客服公告

1.
看看更多
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

热门活动

城邦阅读花园粉丝团
米娜马来西亚国际中文版粉丝团
PIXstyleMe Malaysia
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     
关于城邦 | 隐私权政策 | 购物指南 | 便利付款 | 商品寄送 | 售后服务 | 联系我们
客服专线:+603-9056 3833      传真:+603-9057 6622      电邮:services@cite.my
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)
Copyright © 2019 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.