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雨花雲蕊舊月落
       
 
ISBN: 9789811405730
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作者: 李天葆
出版社: 月台出版
出版日期: 2019-03-01
裝訂: 平裝. 336 頁.
 
 
 
       
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  • 作者簡介
     
  浮生味

記得廚房裡總有一盒「躍進」牌乾菜筍——大概孩提時代便見識了,長方形的盒子;是雪菜乾混合了筍乾?封面分明畫得一清二楚,兩樣事物並列依偎著;是浙江余姚特產,介紹文說明是用來「燒烤麩、燒肉燉鴨、烤毛豆子……」打開來一陣甘香——但以上所述的盡是浙派菜,乾菜筍輾轉來到東南亞,怎麼是會來燒烤麩。十多年前在上海,吃過烤麩,有沒有加菜乾未必記得,豆瓣醬似乎是有的。我是麵製品的擁戴者,看王宣一寫吃,說烤麩可以家裡親手做,讀後飢火大盛。我媽是煮老人麥片時擱一些進去,那菜乾先要用水草草洗過,一下子即可,免得把咸味洗去了——煮好的一碗熱騰騰稠粥,咸香微甘,很有滋味。矯情一點,難保不會扯到嚼菜根香,領悟平淡之道。自己私下煮過一兩回,看來那菜筍乾洗得稍久,祇剩些微菜香,咸氣全失——更清淡,更像體會淡味自悠長的境界。
 
吃到最清淡,不過是白粥——小時候拔牙,止痛了沒多久,祇好吃粥,配醬油,還有罐頭菜心。那深褐色小瓣菜心,確實爽脆入味;祇是一想起,恐怕有臥病的錯覺——像是平日好好,自然不去碰這樣的食物。白粥單調,偶爾打一個蛋下去,趁熱吃,仿佛那種營養溫飽也來得很豐豔似的——蛋白蛋黃在碗裡開了花,粥色漸化為淺金嫩黃。後來竟然學會吃皮蛋——他們叫它松花蛋、千年蛋。醃製極其入味到家,剝殼,茶晶剔透的膠狀體,裹住了一丸灰青黏綿的「糖心」,異味愈重,那泥漿膏狀的精華更屬上等,與清湯寡粥一同吃,真的絕妙。茶樓早市的廣東粥品,大都煮得濃稠,是磨了米漿,另加味精熬煮,單點一道皮蛋粥,也是很飽肚的——某些樓面頭手毫不吝嗇,捨得放一兩個皮蛋,切一大把姜絲蔥花、麻油澆淋,坐在鬧語盈耳的一隅吃著,頗有情調。
 
用所謂電子慢煮鍋熬粥,倒是方便——另買一方雞胸,煮熟了,撈上來剝成絲狀,放進粥裡,成了雞絲粥。花生先浸泡,入鍋再煮——好在不必怎麼探顧火候,幾個鐘頭後,揭開厚玻璃蓋子,芳香撲鼻。祇是一大鍋,要連吃兩天,可卻不見得膩得倒胃,反正一人對付著,簡單得很。其實煮一道馬鈴薯泥也行了:一隻絳紫色深碗,加洋蔥柑欖油,油鹽酌量,攪絆即成——半中不西的沙拉,倒是懶漢的恩物。犯了那一條筋不對的時候,也會大炒特炒:一個大鍋,一隻平底鍋,爐開火熱,一把鏟子劃動得如山響,仿佛大廚。長壽麵馴服地躺在開水裡,另一盆子水等著「過冷河」——浮生多變,隨舟過渡,來不及感嘆岸邊風光,唯平常日子入口的滋味,好歹是實實在在的。



目錄

【序文】
浮生味
補記
 
【卷一】人間朝暮
夢居一訪端正好
紅日照樓東
雲光下的金瓜湯
聽盡了暮雲芳草
邀請陌生人入夢來
聽門外舊事聲音
 
【卷二】虛花未悟
抱書而眠
市廛裡尋找身影
逃不出的迷宮孩童
浮躁地裡夜航船
可以交輝,可以掉頭
心鏡變形記——我記憶所及的校長們
花摘香豔紅——夜讀周佛海日記與其他
無燈無月夜的禁果
斗室囚犯的極目之旅
瓊樓迴蕩舊夢歌聲

【卷三】滄桑夢餘
天色褪盡,還欠一個午後夢魘
對岸橋的合理緬懷儀式
偷戀隔牆的空氣聲影
秘書豔史以外之零星手記
幻麗奇想之外的蒼穹
留影遺韻
浮花風塵抄
巴剎律雲煙一瞥
 
【卷四】如雲如影
朝月夕燈,落坡散記
降靈會印象記
鳳簫引來冷香舊影
瑤池春光傲花叢——看《荃紀錄》以及其他
不緣紅豆始相思——隨談魯迅
螢窗映月啟示錄
封塵洞府煙月窟的魅影
豔滴海棠殘影依舊
 
【卷五】故蕊新枝
時光海底的沉船——失落的老戲院
繁華城裡唱聲聲慢
易主樓台總是夢
待浮花浪蕊都盡
趕向前,先眷戀後面
誰願敲碎冰心玉壺
鏡花豔影終虛話
關起教室門,看戲去
我所懷念的施虐老師們
 
【卷六】月還依舊
情迷圖書館
沒有香車也走遍人間
燕歸人未歸
半截的綠窗殘夢迷
孽海業債上下集
早立春瑣話子德芬芳
這個時代,我們都需要冰箱
金色年華運動會
笑聲心痕
浮生樓台會
 
【卷七】夢華容易去
暫且躺在時光的懶椅上
穿過陰陽界
或此或彼的夢魂位置
掬一把流金歲月
揮剪聲中似水流年
文明世界的太陽還在遠處
塵音非絲弦
時間的對照記
我認識的慈禧們
 
【卷八】幻海遇
花影十八春
隔簾看梅色未空
身坐龍船看春景
黑夜喋血的幻想
雙坡記之對岸
插瓶牡丹,梅花夢
有一座記憶的笙歌璇宮
時間門後的埋伏殺手
飄蕩於時空的電話寄情


 

 
     
     
     

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