東京必訪22間極上居酒屋


	一舉介紹由身為居酒屋達人的作者發揮獨到眼光，　　判定「日後必定能成為老店」的22間東京新世代居酒屋！　　●內附拉頁地圖及店家資訊　　除了基本的電話地址之外，也刊載了營業時間、店休日、座位數、可否刷卡、有無禁煙、交通方式……等，隨身帶著走，馬上擁有22間東京必訪居酒屋的口袋名單！　　●依照四季區分，詳細介紹不可錯過的當季美味！　　冬天的牡蠣、鰤魚，春天的貝類、野菜，夏天的初鰹、香魚，秋天的秋刀魚、蕈菇……看每間居酒屋的老闆如何運用巧思，發揮在名店修業練就的高超手藝，以當季才有的新鮮食材做出讓人讚不絕口的美食佳餚！　　●日本酒愛好者不可錯過的酒款大集合　　不論是冷酒還是熱酒，能讓人一杯接一杯的就是好酒！書中介紹多款讓人心神嚮往的日本酒，有些甚至是連達人也沒聽過的私房好酒。熱到幾度最好喝、配上什麼樣的下酒菜喝起來最痛快，掌握點酒點菜的技巧，讓居酒屋老闆對你刮目相看！　　●達人帶路，體驗獨特的居酒屋文化　　以顧客的角度詳細觀察，從各個店家的地理位置、店內擺設、菜單介紹、客層組合到老闆與客人的相處模式，透過簡潔有趣的文字解說，讓人宛如也來了一趟居酒屋之旅。不妨跟隨達人的腳步，在居酒屋裡品嘗微醺的人生滋味吧！　　一年四季都能盡情享受日本獨特的居酒屋文化！　　從二次大戰前到現在，日本的居酒屋已經堂堂邁入第三代了。現在日本居酒屋，已經不像以往那樣是「歐吉桑下班後相約喝酒發牢騷」的地方了。在日本酒熱潮和女性同胞們的推波助瀾下，店家不論是在酒單、菜單、裝潢、服務和氛圍上都越發講究，讓居酒屋搖身一變成了時尚餐廳的代表之一。　　本書作者為日本知名的居酒屋評論家，書中介紹的22間店都是作者掛保證推薦「將會成為老店的居酒屋」。若有機會來到東京，請務必要抽空前往這些格調高雅、能體會老闆用心的待客之道、感受日本人無微不至的接待精神，又有美酒佳餚相伴的居酒屋，規劃一趟東京必訪的居酒屋小旅行吧！　　□500日圓有找，CP值超高　　□鄰近車站，走路幾分鐘馬上到　　□現今最難訂位的排隊名店　　□頂級奢華的無菜單料理　　□只供應非主流的在地夢幻酒款　　□遠離鬧區，品嘗媽媽的味道


	目錄冬タキギヤ　荒木町由年輕夫婦經營，彷彿重現時代小說場景的居酒屋器楽亭　久我山坐落在郊外的住宅區裡，有一位身懷絕技的老闆ぬる燗　淺草位於觀音裏，文人雅客絡繹不絕的榻榻米Ｌ型吧台多田　根津誠實正直的年輕夫妻單純天真，審美眼光不凡ぽつらぽつら　神泉引爆裏澀谷熱潮的開山始祖，在內斂沉穩的成熟氛圍中大啖美食春みを木　銀座美術大學畢業的女老闆經營的位在銀座二丁目的銘酒居酒屋有いち　荻窪年輕廚師以追求美酒、鮮魚為一生的職志高太郎　澀谷現在最難訂位的澀谷名店，已經顯露出老店的風範うち田　三軒茶屋舒適的環境以及媽媽的味道，連在地人都喜愛シンパチキング　丸之內丸之內的商辦區裡，有一間讓人壓力全消的店酒喰洲　日本橋久松町要在日本橋享用美味鮮魚就來這家立飲居酒屋夏樋川　大岡山落腳於私鐵沿線的住宅區裡的知名居酒屋沿露目　門前仲町一起品味優雅帥氣的年輕老闆對細節的堅持根津たけもと　根津萬事俱備才開業的老闆做起事來沉著穩重玉椿　柳橋在洋溢著江戶風情的柳橋，就著老闆釣來的鮮魚喝一杯穂のか　武藏小山眼光精準的老闆端出來的都是在其他地方喝不到的日本酒おふろ　下高井戶融合西洋與和風的創意料理，與日本酒完美契合秋まきたや　下高井戶座落在遠離鬧區、唯有區間電車才會停靠的小站旁，感覺就像回到自己家裡一樣釉月　東日本橋酒類魚類一應俱全，搬到新址後品項更是完備よよぎあん　代代木在大塚知名店家學藝的年輕老闆，男女老少都喜愛的站前居酒屋松濤はろう　松濤穿著整潔炊事服的年輕夫婦在裏澀谷經營的理想居酒屋 botan　清澄白河女性經營者才有的體貼周到，以及展現非凡品味的酒器和菜肴