茶杯．美的開始 - 城邦阅读花园


	繼《茶席．曼荼羅》、《茶壺．樂活知己》之後，飲茶達人池宗憲再創一力作《茶杯．美的開始》。這本書也是是「茶敘藝術」三部曲的最後一本，為品茗藝術畫下了一個完美的句點。全書分為兩部、十二章，第一部份「杯．個性．表情」：介紹茶杯的各個面向；第二部份「杯．品精．得清」：論及杯與不同茶葉之間的巧妙互動。　　「茶杯是小，體大神妙」一只小小的茶杯，卻蘊含著無窮的奧秘，它不僅是不可或缺的茶器之一，更賦予了品茗之時的美感與趣味。從胎土的選擇、杯型的拿捏、釉藥的施彩、土窯的燒結，茶杯在製作的每一個環節，都蘊藏著大學問。製作完成之後，茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗士在把玩杯器之時，別有一番興味；而中國悠久的品茗文化，以及歷代文人對於杯器的歌詠傳頌，更造就了茶杯的深厚內涵。　　本書從茶杯在中國歷史的演變，談到東西方杯器的交流；從茶杯如何從樸質柔軟的胎土轉換成有型有體的杯器；從茶杯的外在杯型，談到飲茶的內在意涵，從白茶與青花、黃茶與青瓷、青茶與白瓷的相輔相成，談到黑茶與陶杯的絕妙搭配。　　本書將茶杯的故事娓娓道來，並佐以各式各樣精美的圖片，讓讀者不僅能以理性了解茶杯的歷史、沿革、形制，更能感性地欣賞茶杯的視覺美感及文化底蘊。讓人不禁想要馬上將熱熱的茶湯注入茶杯，讓香氣隨著杯型竄升，優游在看似小巧卻廣闊無窮的茶杯世界。作者簡介池宗憲學歷　　輔仁大學傳播系畢業、銘傳大學EMBA畢業、國立台灣大學新聞研究所畢業。經歷　　自立晚報記者、組長；聯合月刊主編；聯合報專欄組記者：大成報編輯部總編輯；人間福報新聞總監；茶人雅興電子報總編輯；專業茶書作家。


	目錄序　杯．幽邃的凝視第一部　杯．個性．表情 1章　茶杯　美的開始杯子背後的文化意涵從飲食器脫穎而出器擇陶簡．出自東陽茶酒交鋒．耳杯相歡崔寧之女發明盞托最早的盞托從哪兒來？愛茶之心大告白茶杯的符號詮釋以假亂真的「亂碼」金彩銀彩的吉祥圖案 2章　口沿　肌膚的輕撫唇齒凝聚滋味之際賞器當心誤入歧途「若琛珍藏」的解碼視覺高度的選擇性陶工凝結的表現力青白瓷盞由簡入繁建陽茶盞的黑洞探尋天目茶碗出生地形、胎、釉和燒結的因子茶與杯共生互融 3章　杯形　竄升的香氣歷代茶杯稱謂不同口唇不卷．底卷而淺白瓷旋坯工藝精細把手杯的異國風情其他窯口仿製黑盞 12公分的約定包鑲金銀棱扣巧妙的記號蓮瓣紋浮雕效果明德化杯與萬曆彩 4章　胎土　凝結的滋味識瓷先識胎聽聲辨胎殘片的蛛絲馬跡黑盞中的綠波厚胎的保溫效果豈容青花亂之白色茶盞的抬頭德化瓷胎土解密卵幕盃與流霞盞吸水率低激香 5章　釉藥　擁抱的熱情色的聯想．勾魂懾魄吸水率與抗污力冰冷中(手參)進幾許溫暖青釉的冷凍枯寂白釉聞名於世美化茶湯滋味粉嫩糯米胎黑釉的窯變魅力神奇的火山作用分相─析晶釉點滴施釉方法大不同 6章　燒結　茶湯的解構燒結的原點─窯爐火與土的共舞器與窯的共生龍窯節節高升匣缽的守護結晶如群星點茶首席鷓鴣斑珍稀浪漫曜變悠見黑釉浮木葉焠煉的一生相守第二部　杯．品精．得清 7章　綠茶　單釉的襯色碧螺春的春天茶入水沈杯底迷你小杯辨香受想行識．亦復如是師法甘美況味喚醒器的新生命點茶的理性精神茶色白喻清白盛世之清尚碧螺春水．洞庭悠色 8章　白茶　青花的魅影青花杯具歷史厚度蘇渤泥青深邃多變文化底蘊的藍海東瀛煎茶要角賞美的最高標準宮廷青花杯茶鍾彌足珍貴陳設檔案列精杯「分水皴」的神奇色階五彩十二花神杯 9章　黃茶　青瓷的發色青釉連結．悶黃熟甜舞動發色魅力唐代碗腹加深宋茶盞腹變淺回顧生碧色珠光青瓷．冷酷之姿枯寂與鮮豔的搭配貓爪紋寫意雲彩厚而不流．豐滿古雅鵝皮黃別有風韻 10章　青茶　薄胎的掛香青茶多樣．慎選杯器「大」「小」杯的朦朧吐露舉杯的解碼秋宜荷葉杯薄胎表香．各有千秋武夷嘴華．杯底留香三看三聞三品烏龍高香．杯面馥郁聞香杯獲共鳴觀韻熟美．杯沿激嗅 11章　紅茶　提把的閒情量化用器．用杯共識有杯把．有機體黑石號的斂口杯有田燒的容量情緣失落的環節一朵花．水面計一千個帶托盤的飲料杯釉下彩的青花圖案品法用杯．東西交流在杯中自由思考 12章　黑茶　陶杯的沉澱湯入杯辨高下找對杯喝對茶轉換陰陽的再生耀眼的茶底在杯底白瓷毫無隱瞞陶杯緩和單寧陶瓷大不同藝術性與實用性品陳茶宜大杯品茗最生動的「生」