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邱師傅的烘焙天地:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點
       
 
ISBN: 9789869659062
定价: NT480
售价: RM75.00
优惠价: RM59.25 *
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作者: 邱獻勝,馮寶琴,鍾昆富
出版社: 上優文化
出版日期: 2018-11-28
裝訂: 平裝. 單色印刷. 224 頁. 26.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

  滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,
  「成功與失敗」我們都欣然接受,
  而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份,
  「邱師傅的烘焙天地」
  在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。


  創立於2017年8月8日的「邱師傅的烘焙天地」,成立這個社團,是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們,可以齊聚一堂,互相切磋學習,教學相長,希望大家在製作甜點時,都能享受其中的樂趣,發掘其中的奧妙。「分享」就是社團成立的宗旨。

  千呼萬喚始出來,FB超人氣烘焙社團「邱師傅的烘焙天地」
  我們的大家長跟管管們一起出書啦~

  邱師傅:精選社團中「蛋糕、塔派、餅乾、糕點」的相關食譜,
  精心的設計、製作、品嚐、調整,最終定案出好吃的產品。搭配細膩的圖解說明,讓大家都清楚明白,容易上手,輕鬆做出好吃的甜點。

  從雞蛋糕、波士頓派、珍藏蛋糕、蛋糕卷、乳酪蛋糕、慕斯、杯子蛋糕、磅蛋糕到塔派、馬卡龍、小西點、泡芙…道道都是經典。
  
  寶媽老師:一路走來,接觸也做過不同的工作,年輕歲月從指縫間悄悄流逝。
  順從人生中的機緣,咬牙埋頭學習、轉換自己人生的道路,這些都是我特別珍貴的生活經歷。
  從低脂Q彈鹹蛋糕、焦糖蜂巢蛋糕、苦甜巧克力布朗尼、相思塔、流心起司塔到不說焦糖,偏說焦香的「焦香豆奶布丁」…道道皆藏情趣。

  大頭老師:在白色巨塔中默默耕耘,十八年的護理輪值生涯,總是處於緊湊且繁重的工作壓力中,
  在低活動量的日常裡,選擇用低糖、少油、低調味來簡化忙碌的生活步調,減輕無形中透過「食」累積在身上的代謝負擔。
  從艾草豆漿生乳卷、北海道十勝乳酪風味米穀卷、老虎與紅米火龍糾纏、棗杯米香好味、蜜香紅茶乳酪蛋糕到無糖優格、高鈣風味塔…道道皆藏真心。

  七大單元 ╳ 101道無私分享的配方

本書特色

  「特色1」:從精選品項,到試做微調,配方絕對精準
  要寫出一本易懂易學的烘焙書,真的是需要花很多的精神來設計。
  每一次下筆,都要考慮到初學者是否能夠簡單明瞭的學習?又要思索到熟練者能否教學相長。從烘焙中啟發靈感,努力的研究配方,期盼讀者能夠以市售且隨手可得的材料,製作出美味的甜點。反覆的微調試做,調整出成功率高、穩定性強的配方,從配方到作法,每一個細節都娓娓道來。

  「特色2」:安心的是,明白有人陪伴的安全感
  俗話說:三人行必有我師焉。社團中超過90,000位烘焙同好,互相分享,互相學習,從彼此身上汲取生活的養分,有問題很正常,遇到問題,你不孤單!
 
  「特色3」:最棒的是,作者就在你/妳身邊!
  無需擔心無人可問,做不出來的窘境,老師就在社團裡,提問的時候要記得禮貌,有問題我們一起解決,大家都要交功課哦~

  「特色4」:精選73款社團最夯的「大家都在做」╳ 10款花蓮農特產 ╳ 18款減糖低負擔健康新選擇
  今朝將行于荒野,此番非獨我一人。老師把想說的話,都寫在每一道產品裡了。去吧,去找尋吧!我們把所有的秘密都藏在書裏了!
 

 
     
     
     

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