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手作在地糕餅的經典美味(增訂版)
       
 
ISBN: 9789865898755
定价: NT480
售价: RM75.00
优惠价: RM59.25 *
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作者: 林宥君
出版社: 膳書房
出版日期: 2018-11-12
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 192 頁. 26.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

  加值美味,雋永收藏《經典手作在地糕餅》!
  傳承的歲時節慶糕餅,收藏的在地經典好滋味。

  蘊含在地文化的糕餅,
  是最精采的人文內涵,
  也是飲食文化中最吸引人的一環。

  循時令節慶,經道地手藝傳承、融合創新,
  讓各色年節應時糕餅豐富生活,
  讓味蕾感受風味之外的生活美學。

  精巧典雅的糕餅,是智慧累積與內化的生活美學,
  各種圖騰紋飾不只是美味的印記,更寄託祈福、美好寓意,
  自用送禮兩相宜,更是傳遞心意的最佳伴手禮。

  本書就最具代表性、口味最道地、最有傳承意味的糕餅、點心,
  從基本用料、餅皮、內餡到整型,
  循序漸進做深入淺出的手法教作與解說,
  透過行家的技術指導,讓您習得製餅技巧,
  更從探究糕餅滋味的故事背後,
  帶您感受其中的傳承意義,體會糕餅豐美的文化底蘊。

本書特色

  ★《經典手作在地糕餅》加值美味再升級的創意糕點力作。
  ★獨家唯一公開!伴手禮得獎點心配方。
  ★最具代表性的經典與創意糕點伴手禮全收錄。
  ★完整的製作技法全圖解,細說糕餅製作的獨門技巧。
  ★關鍵性的餅藝要訣傳授,照著做就能做出相同美味。
  ★在手作中體驗中式糕餅的文化美學與意境。
  ★糕餅印模的美學圖騰!帶您走進糕餅藝術的不同境界。
 

 
     
     
     

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