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頂尖咖啡師給新手的入門讀本:成為咖啡行家+晉級咖啡達人(附DVD)
新版トップバリスタが教えるエスプレッソ&コーヒーDVD付
       
 
ISBN: 9789869676885
定价: NT330
售价: RM51.60
优惠价: RM40.76 *
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作者: 小池美枝子
譯者: 謝佩芙
出版社: 邦聯文化
出版日期: 2018-10-24
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 224 頁. 21.
 
 
 
       
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從30秒到8小時
從零下冰溫到90℃
不同的時間X不同的溫度
萃取出同樣完美的1杯

  Espresso & Coffee
  ◇日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識
  ◇講解居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法
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  請跟著頂尖咖啡師,從咖啡豆的知識、沖煮咖啡的步驟開始,學習105種咖啡的沖煮法,並跟著DVD的動態影像,完成漂亮的咖啡拉花。希望這本咖啡書,能讓新手不只成為咖啡行家,更能晉級咖啡達人,充分掌握咖啡的各種專業知識、沖煮調製出咖啡的最佳風味!

  How to brew good Coffee
  想要沖煮出咖啡館的味道之前,先學習這個單元的咖啡知識與基本沖煮方法。

  Arrangement Hot Coffee
  以常見熱咖啡為基底的特調咖啡飲品,請從喜歡的品項開始調製看看。

  Arrangement Ice Coffee
  味覺會因溫度低而變得遲鈍,請使用深煎焙咖啡豆來沖煮冰咖啡基底喔!

  Arrangement Espresso
  味道和香氣都濃厚的義式濃縮咖啡,非常適合調製拿鐵與特調飲品。

  Let’s Enjoy Latte Art
  透過搖晃手部,讓奶泡牛奶在杯中畫出美麗的圖案,一起來練習吧!
 

 
     
     
     

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