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成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析
极める 愉しむ 珈琲事典
       
 
ISBN: 9789863701774
定价: NT380
售价: RM59.40
优惠价: RM44.55 * (-25%)
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每本书/CD是RM10.00。
空运需时9-12个工作天,海运需时约4星期。
 

 
   
作者: 西東社編集部
譯者: 蔡麗蓉
出版社: 楓葉社文化
出版日期: 2018-10-15
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 287 頁. 21.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~
從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。
戀上咖啡的第一本書!
 
★咖啡達人,我有問題!
.Q.1 巴西、摩卡、藍山……這些咖啡品牌實在好難懂!
.Q.2 搞不懂「好喝的咖啡」是指怎樣的咖啡?
.Q.3 好不好喝取決於咖啡豆?還是取決於沖煮方式?
.Q.4 Regular Coffee?Straight Coffee?Single Origin到底是什麼?
.Q.5 最近經常耳聞的精品咖啡是指什麼咖啡?
即便經常在喝咖啡,但咖啡世界尚有許多未知的層面。
《成為咖啡生活家》肩負解答咖啡迷疑問的使命,
由日本圖解書第一品牌.西東社,將用輕鬆又明確的圖配文,
說明咖啡從種植➡選豆➡烘豆➡沖煮的歷程。
 
★愈了解產地,咖啡就愈是好喝!
書中網羅45地區、61品牌的【產地&咖啡豆一覽表】,
各產地「主要品種」、「收成期間」、「年產量」
以及主要咖啡豆的「精緻方式」、「建議烘焙度」一覽無遺,
並列出熱門咖啡豆的「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖。
執著於產地豆的讀者不容錯過!
 
★好想用不同的器具泡咖啡!
嘗試用「虹吸壺」、「法式濾壓壺」、「滴漏壺」等不同器具沖泡咖啡,
你將意外發現他們不為人知的一面,沈浸在咖啡香醉人的世界裡! 
為了領略過去不曾體會的咖啡樂趣,
翻開《成為咖啡生活家》,把裡面提到的技巧通通實行一遍吧!
 
【本書特色】
 
◎介紹咖啡風味的決定性因素:【生豆】、【烘豆】、【磨豆】、【沖煮】各以獨立單元說明,揭開美味層層疊加之謎!
◎45地區、61品牌,【產地&咖啡豆一覽表】:各產地「主要品種」、「熱門的咖啡豆」,以及「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性、香氣」雷達圖評析!
◎自行調配,享受咖啡的風味變化:從加入牛奶、雞尾酒、拉花,到「進階版咖啡品味方式」,挑戰在家研發綜合咖啡!
 
◎咖啡大叔 許吉東  實用推薦!
 

 
     
     
     

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