想讓你看見的100個便當 - 城邦阅读花园


	從未想過，便當也可以這樣做！視覺設計×創意發想×料理美學以繽紛絕美的構圖填滿便當盒用色彩與層次勾勒出一道道美味的風景　　便當，是一種美好生活風格的體現。　　本書蒐羅了由作者遠山正道所開設的便當講座「美味教室」的便當設計作品。　　作者邀請野村友里（料理造型師）、KIGI（藝術總監）、皆川明（設計師）、松島啓介（主廚）、小山薫堂（劇本作家）、辻義一（料理人）、佐藤卓（視覺設計師）等各領域專家訂出不同主題，與學員一同創造一百個精緻、繽紛且美麗的便當作品。　　書中示範了便當的全新面貌，透過不同主題、不同器皿，自己在家也可以作出美麗的便當。　　創意與設計遠遠超越一般便當的概念，為每天千篇一律的便當帶來新鮮刺激與嶄新發想。　　美學與文化不是只有表現在藝術創造上，就連便當都能成為賞心悅目的一道風景。 ║美味推薦║ 　　不務正業男子．Ayo 　　臉書專頁「黃大寶便當」作者．袁櫻珊　　旅日作家．張維中


	目錄便當關於「美味教室」遠山正道為大家介紹「美味教室」七位客座講師 ※彩色與純白吃完也美麗／野村友里「九節板」便當蒸麵包與白色便當「彩色與純白」三明治彩色小球便當「白色」散壽司「彩色與純白」的生春捲便當 ※美麗境界極簡之美／KIGI 以蛋為容器的便當紅鮭、玉米、毛豆組成的便當花樣便當生春捲便當香草三明治圓滿便當 ※HOUSE 便當盒是一個家／皆川明俄羅斯娃娃便當花園中的家家與花園與鳥巢的便當麵包的家北歐風的紫色便當圓形的散壽司便當 ※想讓法國人品嘗的便當料理喚起自我認同感／松嶋啓介法國傳統料理便當醃鯖魚壽司瑪莉．安東尼特便當黑色蟲蟲便當法國風景便當茶巾壽司便當 ※Surprise! 發想的原動力／小山薰堂驚喜連連的千層便當魔術變出來的便當現代藝術三明治便當「月光沙漠」古斯米便當蜜蜂便當水果籃便當 ※季節滋味懷石料理之心／辻義一飯糰便當白菜便當「枡」便當「全心全意」便當「天空、草原、大地」便當落葉便當 ※陰與陽飲食為一切之本／佐藤卓「陰陽山海」便當「醬油、海苔、爬山」便當黑白棋便當黑白包子便當「東洋與西洋」便當「陰陽、中庸」便當「月亮、地球、太陽」便當「太陽與大地」便當御便當圖鑑 01 便當的王道。形形色色的飯糰 02 三明治 is Beautiful! 03 一起分享的壽司 04 異國風味便當 05 和風十足的便當 06 別具巧思的便當 07 圖畫般的便當「看起來好好吃」的價值關於「山坡俱樂部」