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冰箱常備免揉麵包:不僅烤箱,平底鍋、鑄鐵鍋也OK!週末揉好麵糰,每天早上,只要放進烤箱就可以吃了!
       
 
ISBN: 9789869470551
定价: NT360
售价: RM56.30
优惠价: RM44.48 *
库存量: 已搶購一空目前無法購買
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作者: 吉永麻衣子
譯者: 何姵儀
出版社: 悅知文化
出版日期: 2017-07-20
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 168 頁. 23.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

原味、全麥、甜味、蔬食
四種冰箱常備麵糰,免揉麵包再進化
每天早晨,只要放進烤箱就可以吃了!

  ★★手感烘焙達人 肉桂打噴嚏 親身示範「3Days 甜味麵糰」★★

  No knead bread  免揉麵包再進化,
  把麵糰放入冰箱裡保存發酵,要吃的時候再拿出來烤,
  隨時都能品嘗剛出爐麵包的簡便方法,
  就是日本現今最流行的「冰箱常備免揉麵糰」。

  就是這麼神奇!
  週末只要花2分鐘準備好材料,混合攪拌一下,
  免揉免甩免費力,
  簡簡單單做好3~5天的冷藏備用麵糰。

  週間的每天早晨,
  都能幸福體會大口咬下新鮮麵包的滿足滋味!

  長時間的冷藏,讓麵包更好吃,
  發酵好的麵糰置於冰箱裡,保存時間可放置將近5 天。
  只要一點點酵母,讓免揉麵糰在冰箱裡緩緩地熟成、慢慢地變美味。如此輕鬆簡單、讓人能享受到好吃麵包的科學,豈有不好好運用之理!

  無論是外脆內軟的歐式麵包、組織細密的日式與台式麵包,還是名店版的厚鬆餅與甜甜圈,統統都能以冰箱免揉常備麵糰完成。當麵糰也能常備後,只要想吃,家裡便能瀰漫著剛出爐的麵包與甜點香氣,就連人也變得容光煥發了呢!

本書特色

  ●只要有小烤箱、平底鍋、烤魚架,就能完成書中各式可口的成品。
  ●沒有模型,就用牛奶盒做出迷你吐司、手撕麵包吧。
  ●原味麵糰、全麥麵糰的5日企劃+甜味麵糰、蔬食麵糰的3日企劃。
  ●4種冰箱常備麵糰,配合不同的生活形態,選擇適合的麵糰
  ●做法超級簡單,熱門的鹽味麵包、手撕麵包、佛卡夏、牛奶哈斯、肉桂捲、麥穗培根麵包以及披薩,統統能輕鬆完成。
  ●可以當點心的貝果、司康、甜甜圈與鬆餅也不成問題。

  【特別企劃】「充滿母愛的幸福麵包」──讓孩子人生吃到的第一個的麵包,就是媽媽親手做的!
 

 
     
     
     

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