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pate pate’s quiche!法式鹹派早午餐提案:只要學會1種派皮,就能變化出35種酥脆爽口的鹹派與甜派
       
 
ISBN: 9789869470575
定价: NT320
售价: RM50.00
优惠价: RM39.50 *
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”。空运费每本书/CD是RM10.00。
空运需时9-12个工作天(不包括出版社调货的时间),海运需时约4星期。
 

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作者: 嶋崎聖子,嶋崎裕巳
譯者: 何姵儀
出版社: 悅知文化
出版日期: 2017-06-22
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 128 頁. 23.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

酥酥脆脆的法式鹹派是最近Cafe新寵兒,
只要放入雞蛋、培根與時令蔬菜,
法式鹹派也可以是在地味道。

  本書配方不強調正統的濃郁滋味,
  而是多了一份改良後的爽口健康,
  無負擔地盡情享用吧!

  不論是早午餐,連宵夜場都是鹹派的登場好時機!
  少一點液態鮮奶油,多了蔬食的甘甜滋味,
  即使是該休息的胃,也能盡情大吃~

  pate pate是熱愛法式鹹派的母女檔,熟知亞洲人不愛膩口的食物,於是調配出一嚐再嚐也毫無負擔的獨門美味鹹派。

  【35道的美味食譜,不藏私大公開!】

  |完整解構鹹派的製作流程|
  從派皮揉製、蛋奶液調配、洋蔥焦糖化、填料烘烤,一圖一步驟,STEP BY STEP做出美味鹹派。

  |鹹派POINT最放心|
  食譜內都會貼心附上「POINT」,都是讓鹹派更好吃的重要提醒。

  |使用18CM圓派盤與24CM長型派盤|
  多種尺寸派盤選擇,請依嘴饞程度,可以做出大肆進食的豐富鹹派,或是下酒菜的鹹食小點皆可。

  |鹹派基本小知識|
  酥脆派皮的重點、爽口蛋奶液的配方、挑選與餡料合拍的起司、鹹派的保存法,以及加熱須知等。

  |獻給喜歡吃鹹派的你|
  給蔬菜愛好者,無肉不歡者,法式洛林鹹派、青蔬培根派、香草高麗菜派、南瓜牛菌菇鹹派、番薯無花果派、香草鮭魚派、扇貝檸檬派、紅酒燉肉紫芋派、墨魚鹽辛&辣韮鹹派等,滿足你的味蕾。

  |獻給喜歡吃甜派的你|
  蘋果&核桃派、紅柿奶油起司派、巧克力番薯派不僅甜自己的嘴,也甜到自己的心~
 

 
     
     
     

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