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ISBN： |
9787549573738 |
| 定价: |
RMB38.00 |
| 售价: |
RM41.80 |
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优惠价:
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作者：
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陳曉卿
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出版社： |
廣西師範大學出版社（北京貝貝特）
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出版日期：
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2016-01-01 |
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装订:
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平装. |
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大隱于市的美食，散落江湖的佳肴，東奔西走，只為吃口熱乎的； 一個人的飯館，每個人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間。 《至味在人間》是一個美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關于食物的獨家記憶蒸炒煎炸而成此書。 從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉味道，從四面八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺之時，歸根結底直抵人心︰吃什麼、在哪里吃這些問題遠不如“和誰吃”來得重要，人間至味往往醞釀于人與人之間，最好吃的永遠是人。 陳曉卿，紀錄片制作者，美食專欄作家。 1965年生于安徽靈璧，1989年畢業于北京廣播學院（現名中國傳媒大學）後，入職中央電視台工作至今。1991年開始拍攝和制作紀錄片，作品有《遠在北京的家》《龍脊》《百年中國》《一個時代的側影》《甲子》等。 2012年，領餃制作美食紀錄片《舌尖上的中國》，在央視首播後引起廣泛關注，後陸續在台灣、香港以及新加坡等地播出，影響遍及海內外，成為年度話題。 因對各種食物不加挑剔的熱愛，且熱衷搜尋平民美食，朋友戲稱為“掃街嘴”，十余年前開始在報刊寫作美食文章，《至味在人間》一書即此前文章的首度精選結集。 |
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目錄
代序 舌尖上的假想敵/沈宏非
輯一 每個人的珍珠翡翠白玉湯
一壇醬，四十年
葷腥的妄念
一切不能拌飯的菜都是耍流氓
魔蛋
一碗湯的鄉愁
父母大人的飲食偏好
豆腐干文章
年夜飯之味
每個人的珍珠翡翠白玉湯
薺菜花
彎腰青
最好的早餐
輯二 一個人的面館
寒夜覓食
一個人的面館
大隱於市
文藝下酒菜
風生水起
面瓜
白塔寺涮肉群落
京西無日餐
潛伏菜
一道菜主義
面的街
周瑜小館黃蓋客
白菜苔紅菜苔
輯三 至味在江湖
面，不能承受之小
特色菜口味菜
不足為外人道也
紅唇添香
油然而生的幸福
貼一身五湖四海的膘
數來堡
至味在江湖
猶抱琵琶蝦遮面
螺螄殼里的道場
看得見飛機的餐館
花生的豆蔻年華
於勒叔叔的生蚝
輯四 吃口熱乎的
兒行千里
鹵煮的細節
吃口熱乎的
睹食物思人
相濡以火鍋
慢慢地陪著你吃
那些笑臉
除了蛋，我們來認識一下母雞
輯五 留住手藝
不時尚飲食
留住手藝
三里河東三里河西
年代標志菜
台北一條街
不一樣的懷舊
干癟味蕾記憶
田螺往事
那條憤世嫉俗的魚
他鄉滋味
最後的吳江路
輯六 吮指之歡
一人分飾兩角
挑剔的幸福與煩惱
人間煙火
和哪位明星吃飯？
平民食物的背影
從此站起來了
吮指之歡
請杜拉拉吃點什 |
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