出走，走進法國人家廚房


	她說：「食物作為一種回憶。」　　2013年，她孤身出走，毅然來到法國。以味蕾去體驗去探尋，食物與其城市、與人之間的情愫。在這趟充滿未知及學習的旅程中，她走進一道道法國朋友、家庭的門，與其品嚐和體驗美食，在每一道滲進感動的食物之間，有著深刻的交流和思考，以連繫著彼此的生活，縱然國籍、語言、文化背景各異。　　作者在書中提供17篇食譜，或是當地人親授、或是作者搜尋模仿改良，希望能透過這本書，讓更多人明白無論身處何地，透過食物，都能使食慾甚至心靈得到滿足。每篇食譜背後都有她的經歷，一段段文化的碰撞。使她明白到，食材和煮食方法，裡面蘊藏著文化、歷史、人文關懷……在食物進口之時，這些你又了解多少？名人推薦　　裡面，有吃有喝有熱有冷有思有想，更有她的既近又遠的法國甜夢；裡面，有她，一位不甘長年被困在報社的香港女子。而我暗暗相信，總有一天，她會再度離開報社，再去尋夢。世界真的很大，真的應該再去走走。──馬家輝　　年青就是任性，任性就是本錢。沒有什麼放不下，因此一切也就看得開。寶兒出走，出走到一個大家好像似曾相識的法國——但其實每一個個體的觀感體驗，都是獨一無二的。尤其導引寶兒一路探索前行的，是菜市場裡的廚房中的餐桌上的人際間的法國味道，那就更加溫柔細膩，飽滿豐盛，高潮迭起——一年過後，流動饗宴並未結束，夜正年青，來日方長——──歐陽應霽　　書裡不僅可以看到一位異鄉遊子面對嶄新世界的新鮮，一位留法學子解決生活上的各種難題，更可以透過她敞開的心去一窺法國人家的生活，看她如何在廚房和餐桌上與法國人分享法國食物的味道。人生每一段歷程都有其意義，就像她說的：「尋找的目的，就在於尋找，就看尋找會帶給我人生什麼驚喜。」我相信這本書讀者看到最後，也會很想像寶兒一樣出去尋找驚喜。──台灣人氣部落客安東尼


	目錄推薦序 ─ 窩心的美食　綠騎士推薦序 ─ 一本書與一場尋夢之旅　馬家輝推薦序 ─ 尋找的勇氣　安東尼自序 CHAPTER ONE　法國，這個地方既恐怖又吸引 CHAPTER TWO　巴黎小倆口戀愛公寓番茄沙律薯仔濃湯配法包塗鴨肉醬 Salade de tomates, Potage Parmentier, Terrine de canard CHAPTER THREE　法式別墅，就讓我住這裡紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon 第戎芥末龍蒿香草白汁雞扒闊麵 Pâtes au poulet à la Dijonnaise CHAPTER FOUR　誰說去法國做中餐館沒有用？閃電泡芙 Éclair 南瓜椰汁西米露 CHAPTER FIVE　平安夜，他們的火爐與熱情燃燒至凌晨煎鴨胸紅莓醬汁配法式忌廉焗薯 Magret de canard aux myrtilles, Gratin Dauphinois CHAPTER SIX　五湖四海的除夕夜，尋找國王新年國王餅 Galette des Rois CHAPTER SEVEN　農曆新年，我收到最壞的消息蟹膏魚露青木瓜紅蘿蔔絲番茄沙律配薯片 CHAPTER EIGHT　來自台灣的法國媳婦與小混血兒法式可麗餅 Crêpe CHAPTER NINE　跟畫家綠騎士踱步巴黎 CHAPTER TEN　和不喝酒的人遊德國咖喱汁德國香腸 Currywurst CHAPTER ELEVEN　里昂的戀人已滿鍋燉牛肉 Pot au feu CHAPTER TWELVE　眼眶含淚，傷心諾曼第啤酒白乳酪藍青口 Moules et frites 酸忌廉蘑菇汁牛油煎雞胸肉 Poulet aux champignons et à la crème fraîche CHAPTER THIRTEEN　探望瑞士日內瓦法語區裡的中國朋友紅燒薯仔牛肉 CHAPTER FOURTEEN　參加法國中部Mâcon 的二次婚禮鴨肝慕絲伴芒果醬 Mousse de foie de canard à la sauce mangue CHAPTER FIFTEEN　這屋女子，晚安，bonne nuit 番茄沙茶醬湯底火鍋煙肉蛋汁意粉 Carbonara CHAPTER SIXTEEN　關上法國這道門，再見了，au revoir 後記　緣，沒有完