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日本超人氣麵包店:天然酵母麵包烘焙技術

       
 
ISBN 9789574733781
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM52.87 *
作者 編輯部
译者 鄭涵壬
出版社 臺灣東販
出版日期 2002-08-24
装订 平裝. 部份全彩. 96 页. 29.8.
库存量 无库存
  已售罄
   
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

  本書為旭屋出版社推出的烘焙麵包實用書。針對目前在日本相當流行的天然酵母麵包,依選用的材料及製作方式,分門別類介紹其烘焙方法,並提供三十幾家日本最受歡迎的麵包店所熱賣的各款天然酵母麵包。這種麵包的特色是採用純天然酵母菌發酵製成,雖然耗時費工,不過,不含任何人工添加物,是口感百分百的健康麵包。

  本書搭配精緻圖片及詳細解說,另有熱門麵包店介紹及店內熱賣麵包的製作方式,從材料的解說到烘焙步驟,完整介紹當今最熱門的天然酵母麵包,讓你吃出健康、吃出美味。

 
     
     
     

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