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你不可不知的世界飲食史
       
 
ISBN: 9789865967741
定价: NT360
售价: RM56.30
优惠价: RM47.86 *
库存量: 本商品已絕版無法銷售
   
作者: 宮崎正勝
譯者: 陳柏瑤
出版社: 遠足文化
出版日期: 2013-01-30
裝訂: 平裝. 單色印刷. 256 頁. 21.
 
 
 
       
  • 內容試閱
     
 

  繼《你不可不知的日本飲食史》之後 
  日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史!

  人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?
  當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像!
  來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
  來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
  環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,
  在餐桌上演另類世界史……

  .日本料理中調味料的添加順序,原來跟五十音的排列前後相關?
  .什麼原因,讓豬肉變成了最佳的「測謊器」?
  .除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本,古羅馬人也食用魚露?
  .阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟?
  .豆腐是「乳酪的替代品」?
  .漢堡並非土生土長於美國,竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物?
  .在伊斯蘭圈及歐洲中世紀,芫荽竟以催淫劑、春藥聞名?
  .中國臣子口中不含丁香,無法覲見皇帝?

  物質,是連結過去與現在的媒介,以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程,應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。《你不可不知的世界飲食史》即試圖從世界史的巨大框架出發,透過食材與料理,以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌,本身就是個知性冒險的寶庫。



作者簡介

宮崎正勝

  1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》(商周出版)、《世界史圖解》(商周出版)、《圖解世界近現代史》(易博士出版社)、《從地名與地圖看世界史》(世潮)、《圖解東亞史》(易博士出版社)



譯者簡介

陳柏瑤

  日本女子大學畢業,曾於日本居住6年。目前專職翻譯,同時從事日文教學工作。譯有《動動腦!算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。

 
     
     
     

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