國菜：環遊世界尋找食物、歷史和家的意義

以一場引人入勝的美食與身份認同之旅，探索了國外最迷人、最具標誌性的法國、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等國家六大烹飪文化，巧妙地將美食、歷史、政治交織在一起。
 
作者安妮亞·馮·布連姆森曾獲得三項詹姆斯·比爾德獎，撰寫了有關俄羅斯、西班牙和拉丁美洲美食的權威食譜，以及她享譽國際的回憶錄《掌握蘇聯烹飪藝術》。她前往六大美食之都，尋找食物背後的真相——“我們就是我們吃的東西”；從世界著名廚師到學者，再到酒吧裡的陌生人，她發現美食如何與地方和身份聯繫起來。

前言：巴黎火鍋
那不勒斯：比薩、意面、番茄
東京：拉麵與米飯
塞維利亞：西班牙塔帕斯地帶的流動盛宴
瓦哈卡：玉米、莫利醬、梅斯卡爾酒
伊斯坦布爾：奧斯曼百樂餐
尾聲：國菜
致謝
參考文獻

姜昊騫，青年譯者，先後就讀於清華大學和阿姆斯特丹大學邏輯、語言與計算研究所（ILLC），專攻邏輯學。曾聯合創辦以閱讀經典人文社科讀物為宗旨的同道讀書會。主要從事於哲學、軍事歷史、經濟學、邏輯學、小說、科普類圖書翻譯，已出版《想透徹：當代哲學導論》《毛姆傳》《生產的結構》《噩夢巷》等譯作。